Pão de banana e chocolate sem leite

Hoje trago um pão de banana e chocolate sem leite bem fofo, húmido e bem delicioso. Perfeito para pequenos-almoços, lanches ou até como sobremesa.

Vamos lá!

Então sobre este pão de banana e chocolate tenho a dizer o seguinte:

• 8 ingredientes – farinha espelta ou trigo, bicarbonato de sódio, banana, ovo ou ovo de linhaça, óleo vegetal, cacau em pó, açúcar mascavado e sal fino
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
• Com glúten – por isso não apto a celíacos e intolerantes ao glúten
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil
• Dura bem 2 dias à temperatura ambiente ou 3/4 dias no frio.
• Congelar até 3 meses.

Alterações que pode fazer neste pão de banana e chocolate:

• Pode substituir a farinha de espelta por trigo se desejar.
• Se não poder consumir ovo pode substituir o ovo por um ovo de linhaça misturando 40 gr de água e 10 gr de sementes de linhaça triturada, reserve 5 minutinhos até obter uma mistura gelatinosa. Neste caso não precisa de bater a mistura de ovo e açúcar pois não formará a espuma.
• Pode usar açúcar mascavado ou branco ou até açúcar de coco. No entanto se usar açúcar de coco aconselho o aumento do açúcar para 90 gr, pois é menos doce.
• Aconselho o uso de um óleo liquido principalmente se o for guardar no frio, pois irá ficar mais firme e menos fofo. No entanto, de desejar pode usar óleo de coco ou azeite. Usar o azeite irá tornar o bolo mais consistente e húmido, e não tão leve e fofo.

Posso fazer este pão de banana sem açúcar?

Lamento, mas não aconselho a fazê-lo visto que irá tornar o pão de banana mais consistente.

Conselhos para que este pão de banana e chocolate fique sempre bem:

• Não tente substituir o óleo por puré de maça pois ficam muito consistentes e com humidade a mais.
• Não retire o bicarbonato e não o substitua por fermento em pó, pois o bicarbonato reage com o cacau e torna a massa mais fofa.
• Prepare sempre a forma antes de começar a fazer a receita para que o bicarbonato reaja no forno e não na taça.

Como posso guardar, congelar e descongelar este pão de banana e chocolate?

• Para guardar: depois de cozinhar este pão de banana deixe-o arrefecer completamente e depois guarde-o num hermético à temperatura ambiente ou no frigorifico.
• Para congelar: aconselho a cortar em fatias e guardar num saco zip, para que seja mais fácil de o descongelar.
• Para descongelar: retire do congelador pelo menos 24 h antes de servir e coloque no frigorifico para descongelar completamente ou retire pelo menos 2h antes de comer e deixe à temperatura ambiente.

Acompanhe este pão de banana com:

• um chá
• café
• Golden Milk
• Refrigerante caseiro de kefir de água
• Ou bebida vegetal, até tenho esta que se faz em 5 minutos

Outras sugestões que talvez goste:

• Muffins de cenoura saudáveis – vegan e sem açúcar
• Bolo de chocolate com creme de maçã
• Pão de banana, sem leite, ovos e sem açúcar
• Pão de banana com fermento natural

Espero que tenha gostado deste pão de banana e chocolate e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

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Beijinhos e o desejo de um bom dia!