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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

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Bolachas de coco e banana só com 2 ingredientes

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Para fazer estas bolachas de coco e banana só vai precisar de 2 ingredientes e terá umas bolachas ligeiramente estaladiças por fora e bem moles por dentro para dar aos nossos bebés.

Quando vi estas bolachas de coco e banana pela primeira vez  pensei que seria uma excelente opção para o aproveitamento do coco que sobra do leite de coco caseiro que faço. Infelizmente a experiência não correu muito bem pois  ficaram muito líquidas e nunca mais coziam.

Felizmente sou teimosa e apesar de não as ter feito com as sobras de coco fiz com coco ralado. E assim tanto a segunda como a terceira tentativas ficaram um espectáculo!

Bolachas de coco e banana só com 2 ingredientes vegan

Sinceramente acho que o problema não foi ter utilizado o coco de sobra mas sim usar o processador de alimentos para triturar tudo. Criou uma mistura com muita húmidade dificultando a cozedura das mesmas, sendo assim prefiro fazer à mão .

Portanto da próxima vez que fizer bolachas de coco e banana  já utilizarei o coco sobrante do leite . 

(o que neste momento faço é secar o coco no forno antes de o usar nestas bolachas, ficam melhores e com um travo a como caramelizado)

São uma boa opção de lanche para levar para a creche ou simplesmente comer em casa.

Estas bolachas de coco e banana são bastantes saborosas, sabendo mais a banana que a coco, estaladiças por fora mas moles e húmidas por dentro.

Infelizmente passado dois dias e guardadas em frasco de vidro hermético ficaram completamente moles. Uma boa razão para se comerem todas rapidamente.

Bolachas de coco e banana só com 2 ingredientes vegan

Aproveito e deixo aqui mais algumas sugestões de receitas:

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  • Bebida caseira de aveia
Bolachas de coco e banana só com 2 ingredientes vegan
Bolachas de côco e banana só com 2 ingredientes vegan
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Bolachas de coco e banana só com dois ingredientes

Simples rápidas e saudáveis! 
Tempo de preparação: 5 minutes mins
Tempo a cozinhar: 15 minutes mins
Tempo total: 20 minutes mins
Doses: 15 bolachas
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: até 1 semana num hermético
Congelar: não
Alergénios: não
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 1 banana ((mais ou menos 120 grs))
  • 3/4 de chávena de coco ralado

Opcional:

  • raspa de limão
  • raspa de laranja
  • extrato de baunilha
  • pepitas de chocolate
  • canela
  • alfarroba
  • cacau em pó

Instruções:

  • Pré-aquecer o forno a 180º e colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro.
  • Num recipiente colocar o coco.
  • Numa tigela colocar a banana e esmaga-la com a ajuda de um garfo.
  • Juntar a banana ao coco e com ajuda de uma batedeira misturar tudo bem até criar uma massa homogénea ou simplesmente amassar com as mãos, que vai dar ao mesmo.
  • Com as mãos fazer pequenas bolas de massa, achatar e colocar no tabuleiro.
  • Repetir as vezes necessárias até gastar toda a massa.
  • Levar ao forno por 15 a 20 min ou até estarem completamente douradas.
  • Retirar do forno, deixar arrefecer e comer
🎁Inscreve-te no Clube CCC grátisSem custos. Entra na comunidade e começa a explorar! Clica para entrares!.

Notas:

Esta é a versão mais simples mas podem colocar canela, alfarroba ou frutos secos picados (dependendo da idade de cada bebé).
Nutrition Facts
Bolachas de coco e banana só com dois ingredientes
Amount Per Serving (1 bolachas)
Calories 35 Calories from Fat 27
% Daily Value*
Gordura 3g5%
Gordura saturada 2g10%
Sódio 2mg0%
Potássio 52mg1%
Hidratos de carbono 3g1%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 5IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 1mg7%
Cálcio 1mg0%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

 

Espero que tenham gostado destas bolachas de coco e banana e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Bolachas de coco e banana só com 2 ingredientes vegan

Por: Sofia Carvalho - 25/02/2017 · Em: 6 meses, Bolachas, Pequeno almoço e lanches, Receitas, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem açúcar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Snacks, Vegan · Tagged: 2 ingredientes, 6 meses, Alergia Leite, bebe sabe comer, bolacha, comida bebé, Healthy, Pequeno almoço e lanches, Receitas para APLV, saudável, sem açúcar, sem glúten, Sem leite, Sem ovo, vegan, vegetariano

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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  1. Semifrio de manga e coco sem leite, ovo nem glúten - Criar Comer Crescer diz:
    09/04/2024 às 11:31

    […] Bolachas de coco e banana só com 2 ingredientes […]

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