gelado de morango com cobertura mágica de chocolate
Este gelado de morango tem magia! Para além de ser um gelado super saboroso de morango também pode fazê-lo com uma cobertura mágica de chocolate.
Esta cobertura mágica de chocolate é crocante e dura, mesmo como os de compra. Endurece em segundos e por isso cria uma película de chocolate fina, crocante e deliciosa!
Vamos lá ao gelado de morango?
Vou repetir-me um pouco e na verdade até muito, mas esta receita de gelado de morango é a receita do batido da semana passada, mas houve muita gente que não percebeu bem a receita e o facto de ser 2 em 1. De ter uma cobertura de chocolate mágica e super deliciosa!
Sendo assim repito-me por uma boa causa!
Sobre este gelado de morango tenho a dizer o seguinte:
- 12 meses – por causa do morango. Existem muitas mães que dão antes mas isso deixo ao vosso critério.
- Vegan – pois não tem quaisquer ingredientes de origem animal.
- 6 ingredientes – bananas, morango, leite vegetal, e sementes de cânhamo.
- Substituições – podem não colocar as sementes de cânhamo, são opcionais.
- Sem açúcar refinado – pois é naturalmente doce com fruta.
- Simples e rápido – pois é só meter tudo no liquidificador ou varinha mágica e triturar tudinho
- Até 3 meses – devidamente guardado no congelador.
- Sugestão: façam-no e depois cobram-no com a cobertura mágica de chocolate, vão amar!
Sobre a cobertura mágica de chocolate:
Num trabalho que fiz com gelados e testes a coberturas de chocolate pedi ajuda no grupo de fotografia do Facebook, da minha blogger de fotografia preferida do momento , Joanie Simon do The Bite Shot. Onde me deram a conhecer esta cobertura super hiper fantástica!
Esta cobertura chama-se “MAGIC SHELL” e é mágica porque é liquida à temperatura ambiente mas em contacto com gelado criar uma “casca” fina e crocante super deliciosa lembrando os gelados e as coberturas de compra.
Não podem deixar de a fazer! A sério! É magia!
Sobre a cobertura chocolate para o gelado existem duas formas:
Com chocolate de 70% cacau:
Inspirada nos conselhos que me deram no grupo e neste vídeo que encontrei (super grata), pode ver o vídeo aqui.
Esta calda é liquida à temperatura ambiente mas em contacto com o gelado fica uma camada fina e solidifica rapidamente. Criando assim uma cobertura de chocolate crocante igual aos gelados de compra
Apta a APLV livre de vestígios com cacau puro:
Inspirada no meu chocolate apto a APLV e na receita da Noelle que podem ver aqui.
Fica com a mesma crocancia da opção anterior mas nesta tem a certeza que poderá comer, especialmente se tiver filhos APLV.
Vejam a receita em vídeo do gelado de morango aqui em baixo e subscrevam o nosso canal
Receita completa gelado de morango com cobertura mágica de chocolate com todos os detalhes aqui:
Gelado de morango com cobertura mágica de chocolate
Ingredientes:
Para o batido e gelado:
- 2 unidades bananas grandes maduras
- 2 (300 grs) chávenas de morangos congelados
- 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo
- 1 (250 ml) chávena de leite de coco lata (para mais cremosidade)
Para cobertura de chocolate do gelado:
- 115 grs chocolate 70% cacau
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Para cobertura de chocolate apta a APLV:
- 1/2 45 grs chávena de cacau puro (mesmo cacau, não usem achocolatados e coisas desse género)
- 4 colheres sopa de óleo de coco líquido (nesta altura está liquido mas se precisarem derretam e depois deixem até atingir a temperatura ambiente, não usem quente)
- 3 colheres de sopa xarope de coco (é preferível que seja um adoçante líquido para que fique sem granulados)
Instruções:
Para o gelado:
- Colocar tudo no liquidificador e triturar até obter uma mistura homogéneo e semi liquida.
- Colocar em formas de gelado e congelar, mais ou menos durante 8h.
Para cobertura de chocolate do gelado:
- Em banho maria derreta o chocolate e óleo de coco.
- Deite esta mistura num copo alto ou num frasco de vidro e deixe arrefecer um pouco.
- Esta calda é liquida à temperatura ambiente mas em contacto com o gelado fica uma camada fina e solidifica rapidamente. Criando uma cobertura de chocolate crocante igual aos gelados de compra.
- Se não usar a calda toda pode deixar à temperatura ambiente ou colocar no frigorífico, neste último ela vai solidificar e para voltarem a usar é só reaquecer o frasco em banho maria.
Para cobertura de chocolate apta a APLV:
- Num frasco alto coloquem o cacau, adicionem o óleo de coco e o xarope. Mexam tudo muito, muito bem e estará pronto a usar ?
Montagem:
- Só necessitam de desenformar o gelado, coloca-lo dentro da cobertura mágica escolhida, deixar escorrer o excesso e em segundos ficará duro.
- Bom apetite seja qual for a opção que escolherem! !!!
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Se quiserem mais receitas de gelados podem ver aqui.
Espero que tenham gostado deste gelado de morango.
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Boa tarde Sofia,
Para que servem as sementes de canhamo nesta receita? Podem ser integrais?
Obrigada!
Boa noite, que potência é que o liquidificador tem de ter para triturar fruta congelada? Aconselha-me algum liquidificador/processador de alimentos em específico? Muito obrigada pela ajuda 🙂
Olá Ana, isso é uma pergunto difícil :/ corro o risco de lhe dar uma opinião e você não gostar 🙁 Posso dizer-lhe qual é o meu liquidificador mas fora disso não sou especialista 🙂 . O meu é um PHILIPS PROblend 6 3D de referencia HR3652 , tem função de triturar gelo e por isso bom para a fruta congelada 🙂 Podia ser melhor mas em termos de preço qualidade gosto bastante dele 🙂
Espero ter ajudado e obrigada pela compreensão
Um beijinho
bom dia Sofia 🙂 nao uso cacau porque contem cafeina e outros primos da cafeina, que são estimulantes. como posso fazer a cobertura para este gelado usando alfarroba?
Olá Shana, bom dia! Pode sim sem qualquer problema. Não testei mas de certo que funciona até porque já fiz chocolate de alfarroba com receita parecida. ?
Depois diga como correu ? beijinhos