Muita gente acha que os produtos vegan são seguros a alérgicos à proteína do leite e ovo, por não terem leite nem ovos, nem qualquer produto animal, mas será mesmo verdade?
Infelizmente tenho más noticias! Não, nem todos os produtos vegan são seguros a APLV.
Quer saber porquê? Continue a ler…
Há uns anos atrás, quando comecei a nossa jornada com APLV, pensei que os produtos vegan eram a minha salvação e depois tudo caiu por terra. Afinal os produtos vegan podem ser tão ou mais perigosos que os normais….
Índice
Porque os produtos vegan não são seguros a APLV e alérgicos ao ovo?
- Os produtos vegan não foram criados a pensar nos alérgicos, mas sim para pessoas que por escolha não consumem produtos de origem animal.
- Por vezes são feitos e fabricados nas fabricas onde manuseiam outros artigos que contêm ovo e leite, logo poderá existir contaminação cruzada.
- devido ao ponto anterior, muitas empresas não garantem as boas práticas de manuseamento e limpeza, logo acrescentam no produto que pode conter vestígios etc.
Como identificar produtos vegan não seguros?
- Segundo a ASAE todos os produtos alimentares deverão conter a informação preventiva. Essa informação preventiva normalmente vem como “pode conter vestígios de …” , “Este alimento não é adequado a pessoas alérgicas a …. ” (imagem abaixo)
- Além, disso, e por lei, os fabricantes têm que colocar os principais alérgenos em destaque para serem facilmente encontrados. Esse destaque pode ser feito aumentando a espessura de letra, sublinhado, maiúsculas ou contraste de cores. (imagem abaixo)
- A legislação também é aplicada a restaurantes e a produtos não embalados.
- Em caso de dúvida contactem sempre o fabricante.
Como eu faço para nos proteger?
Hoje em dia as coisas estão mais simples para nós e, após a reintrodução, ele até já pode comer pequenas quantidades de leite. No entanto, houve tempos que não era assim…
- então deixei ou privilegiei cada vez mais os produtos sem rotulo
- escolho principalmente produtos simples e não processados
- Passei a fazer praticamente tudo em casa, do zero ou quase. Por isso, fazer as coisas caseiras não só diminui os custos como aumenta a segurança.
- Em caso de dúvida contactava sempre o fabricante, pois só ele é que sabe o que o produto contem ou não.
Como já deve ter reparado, o maior perigo está nos artigos processados e embalados, dessa forma aconselho a privilegiar os produtos simples e a fazerem mais coisas caseiras.
Então, os produtos mais frequentes com possivel contaminação:
- Chocolates
- Gelados
- Bolachas
- Bolos
- todos os artigos que tenham chocolate
- e muitos mais.
Portanto, por favor leiam os rótulos e em caso de dúvida contactem o fabricante e não confiem só no facto de ser vegan.
Espero que este artigo vos tenha ajudado e qualquer dúvida disponham. beijinho
Artigo escrito com base na minha experiência como mãe de um alérgico ao leite e soja, mas também em sites como Allergy insight, food dive e Dairy free o livro.
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