Ovos da páscoa aptos a APLV ,deliciosos, vegan e sem açúcar. Um chocolate de alfarroba recheado com manteigas de frutos secos e caramelo de tâmara…
Antes de mais tenho a dizer que estes meios ovos da Páscoa já desapareceram todos!!! Mas que bela desculpa para fazer mais!!!
Bem… não é exactamente assim mas a verdade é que troco mil vezes este ovos da páscoa pelo ovo tradicional!! São uma delicia! O meu preferido é recheado com manteiga de amendoim e pasta de tâmara ????????
Encomendei da internet um molde de 8 ovos que depois de ver várias receitas tradicionais com chocolate apercebi-me que talvez resultasse com este também, mas visto que precisava de 2 moldes iguais… cortei-o e problema resolvido!!! Infelizmente não resultou… Pena é que não tirei fotos do molde inteiro quando o recebi mas conseguem ver aqui, é exactamente igual a este .
A ideia destes ovos da páscoa foi retirada do site do Jamie Olivier mas substitui o cacau por farinha de alfarroba pois ainda acho cedo para dar cacau ao Afonso.
Um dos problemas que tive foi em acertar com a quantidade de alfarroba a utilizar, porque a consistência que fica com o cacau não é a mesma do que usando alfarroba. Outro dos problemas foi que mesmo utilizando a mesma quantidade, dependendo da temperatura de casa (que é quase impossível baixar dos 23º), o creme ora ficava bom ora ficava espesso de mais para pincelar… mas eu sou mais teimosa que um touro (não fosse eu desse signo ???????? ) CONSEGUI!!!
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Vamos lá à receita de comer e chorar por mais… sou mesmo suspeita! adoro as de recheio de manteiga de amendoim.
Ovos da Páscoa recheados completamente vegan (sem cacau)
Ingredientes:
- 100 ml de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de xarope de tâmara ou outro adoçante a gosto ((da primeira vez utilizei agave por ser mais neutro em sabor mas depois fiz com xarope de tâmara e prefiro))
- 70 grs farinha de alfarroba
Instruções:
Ingredientes para 8 meios ovos de tamanho M como os de compra:
- Derreter o óleo no microondas e deixar arrefecer um pouco.
- Adicionar o agave e a alfarroba peneirada mexendo sempre e muito bem para que não fiquem quaisquer grumos
- Com um pincel, pincele os moldes da forma de ovos e leve ao frigorífico 30 min ou até solidificar. (é normal que não fique completamente preenchido)
- Depois de solidificar, pincelar outra camada de mistura e levar mais uma vez ao frigorífico até solidificar, mas desta vez com as formas viradas para baixo em cima de um prato ou tabuleiro. Isto faz com que o molho não fique só em baixo e se espalhe pelas paredes também.
- Retirar do frio, pincelar uma última camada e volta ao frio até solidificar.
- Agora que já têm as cascas de ovos prontinhas é só rechear com as manteigas e pastas que vos dei na receita anterior ou sejam criativos e façam vocês mesmos.
- No fim de rechear é só cobrir com o restante preparado de alfarroba e levar ao frigorífico. Quando estiverem secos e completamente rijos podem desenformar e deliciarem-se com estas maravilhas
Notas:
- Manteiga de caju com pasta de tâmara
- Manteiga de amendoim com meia tâmara Medjool
- Manteiga de amêndoa e pasta de pêssego
- É normal o preparado de alfarroba não ficar um creme liquido e brilhante, ele fica um pouco granulado mas sem grumos
- Parece impossível que só fiz estes 3 recheios ????????????????. Agora com mais calma (ou não lol) para a Páscoa invento mais conjugações diferentes ????
- Tenho a dizer que já desapareceram todos!!! Olha que bela desculpa para fazer mais!!!
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que gostem da sugestão e bom apetite. Qualquer dúvida já sabem, deixem comentário aqui ou na página do Facebook. Responderei o mais rápido possível
Muitos parabéns agradecidos aqui das bandas do Maranhão – Brasil
Obrigado e bom proveito!
Beijinho
Olá,
Esse chocolate pode ficar em temperatura ambiente?
Olá, lamento mas derrete à temperatura ambiente. Para não derreter tão rapidamente aconselho a substituir o óleo de coco por manteiga de cacau. 🙂