Alergia alimentar o que é? Causas e consequências

Infelizmente, hoje em dia, ainda existe muita gente que pensa que alergia alimentar é uma brincadeira e que dar uma dentadinha não faz mal nenhum.

Pelo contrário! Uma alergia alimentar pode matar!

A meu ver, o problema das alergias alimentares não é só do alérgico mas de toda uma comunidade!

É importante! Cada vez mais importante que a comunidade em que estamos inseridos perceba os perigos.

Até porque simples cuidados como lavar as mãos depois de comer, não oferecer comida a crianças sem perguntar aos pais, etc, podem evitar reações alérgicas.

Por haver muito desconhecimento e até discriminação neste assunto quis escrever este artigo.

Antes de mais o que são alergénios?

Alergénios são substâncias naturais de origem ambiental ou alimentares, que podem criar sensibilidade e dar origem a uma reação alérgica.

Sendo assim, essas reações provocam uma resposta do sistema imunológico (é o sistema do nosso organismo que tem como função proteger-nos).

Alergia alimentar é a mesma coisa que intolerância?

Não, não e não!!! Notoriamente a mairia das pessoas pensa que é exatamente a mesma coisa, mas não é.

O que é uma alergia alimentar?

A alergia alimentar é uma reação imunitária que ocorre quando se come, inala ou toca num alimento que normalmente é inofensivo.

O organismo tenta defender-se “matando” o alimento, pois pensa que é uma ameaça.

Sendo assim, o problema é que ao tentar “matar” esse alimento também está a atacar-nos.

As reações podem variar muito, desde serem moderadas a grave havendo risco de morte (anafilaxia), dependendo do caso, e com sintomas diferentes de pessoa/criança para criança.

O que é intolerância alimentar?

A intolerância alimentar não é uma reação do sistema imunitário e a pessoa nunca corre risco de vida como é o caso da alergia.

A intolerância acontece quando o nosso sistema digestivo não consegue digerir bem determinado alimento, como por exemplo no caso da lactose (açúcar do leite) por falta e/ou pouca presença da enzima lactase.

Em suma, a intolerância dará desconfortos e mau estar, mas sem gravidade.

Mas afinal o que é uma alergia alimentar (em mais pormenor)?

Alergia alimentar é uma coisa séria e que pode ter risco de morte em alguns casos!

Ou seja ela é uma reação do sistema imunitário que reage contra o alimento, normalmente inofensivo, como se fosse algo prejudicial para nós, atacando-o.

Então, o problema é que a reação por vezes é tão exagerada que pode provocar anafilaxia.

Assim, dependendo dos casos a alergia alimentar pode ser IgE mediada (detetável no sangue e com reações até 2h após ingestão) ou não mediada (não detetável no sangue e com reações tardias após 2h).

Ironicamente o nosso sistema imunitário ao tentar combater os “invasores” ataca-nos colocando a nossa vida em perigo.

No caso do meu Afonso:

Considero-me uma pessoa com muita sorte, grata mesmo, porque não tive o meu Afonso em risco de morrer.

Ainda assim, fez alergia a todos os alimentos que comeu pela primeira vez e ainda é alérgico a dois deles, proteínas do leite e soja. No entanto, está cada vez melhor e já tolera pequenas quantidades dos mesmos.

O vídeo abaixo retrata algumas das dificuldades e a vida de famílias com alérgicos. 

Que alergias alimentares existem?

Infelizmente existem várias de entre as quais:

• Cereais que contêm glúten (trigo, centeio, cevada, aveia, espelta, kamut ou outras estirpes hibridizadas) e derivados;
• Ovos e derivados;
• Leite e todos os seus derivados como queijo, iogurtes, cremes, natas e molhos;
• Amendoins e frutos secos como amêndoa, noz, caju etc;
• Soja e derivados;
• Peixe, mariscos e derivados;

Além destes existe também ao aipo, mostarda, tremoço, dióxido de enxofre e sulfitos, sementes de sésamo .

Quais os sintomas das alergias alimentares?

Cada caso é um caso e deve contactar-se sempre um médico ou alergologista.

No entanto os sintomas podem ir desde olhos inflamados a situações de risco de vida como no caso de anafilaxia.

Dependendo dos casos a alergia alimentar pode ser IgE mediada (detetável no sangue e com reações até 2h após ingestão) ou não mediada (não detetável no sangue e com reações tardias após 2h).

Qual é a gravidade da alergia alimentar?

As alergias alimentares podem ser detectáveis através da IgE mediada ou IgE não mediada, sendo esta última menos grave que a primeira.

A reação mais grave que pode ocorrer é anafilaxia (coceira, dificuldade em respirar, desmaio), que pode mesmo levar à morte se não existir um acção rápida.

Existe cura para a alergia alimentar?

Não, infelizmente não existe cura para as alergias alimentares.

O tratamento que existe é evicção ao alergénio, o que quer dizer que o deve eliminar completamente da alimentação.

Com isto quer dizer que deve eliminar-se da alimentação todos os alimentos, preparados e possíveis vestígios do mesmo para evitar possíveis reações alérgicas.

No entanto, existem medicamentos para retorno ou eliminação de alguns sintomas (no momento), como anti-histamínicos e caneta de adrenalina em casos de anafilaxia.

Existe cura para a intolerância?

Apesar de não existir uma cura existem dois tipos de tratamentos para a intolerância.

Deixar de comer o alimento é uma das soluções.

A outra é que em alguns casos pode ser possível ingerir “remédios”, como enzimas que os ajudam a digerir.

Sendo assim, essas enzimas completam a falta delas tornando possível digerir o alimento que não se conseguia anteriormente.

Saiba mais sobre o assunto:

• QUE NÚMEROS E PODEM CONTER LEITE?
• IOGURTES VEGETAIS A PARTIR DE QUE IDADE?
• OS ALÉRGICOS AO LEITE (APLV) PODEM CONSUMIR FERMENTOS LÁCTEOS?
• DICAS DE COMO ESCOLHER LEITES VEGETAIS DE COMPRA
• COMO FAZER IOGURTE VEGETAL – PARA ALÉRGICOS E VEGAN

Espero que tenham ficado mais esclarecidos e qualquer dúvida disponham.

Um beijinho

Fontes: ASAE, AHRESP, Dairyfree, Tenho alergia alimentar e agora – Drª Inês Pádua, Acta Pediatrica Portuguesa.