Como descascar e abrir uma romã – simples e fácil

Há umas semanas pediram-me para partilhar como descascar e abrir uma romã, visto que as minhas pareciam sempre tão bem descascadas e sem aquela grande sujidade que se faz quando se corta uma romã.

Sem dúvida que as romãs são um fruto delicioso e muito apetitoso, no entanto, para quem não as sabe abrir é uma grande trabalheira e uma grande sujidade. Portanto, hoje é o dia de aprender a descascar e abrir uma romã de forma simples e fácil, sem a bagunça e sem desperdiçar sementes.

Vamos lá?

No norte não é habitual haver romãs e por isso é que se calhar não me lembro de as comer, no entanto, há quase 2 anos trouxeram-me umas romãs do Algarve e fiquei completamente viciada. E sabem, agora cada vez que as há em promoção, tipo menos 40% ou 50% do preço normal compro-as ás caixas.

E tu, gostas de romãs?

Como saber que uma romã está madura?

Sabiam que o facto de a romã estar vermelha não quer dizer que esteja madura? Pois é isso mesmo, então como saber quando está madura?

• As romãs estão maduras quando a cor da pele é vermelho escuro.
• Se ao pegarmos nela e ela parecer pesada é sinal que as sementes estão duces e suculentas.
• Começa ficar com a casca mais seca e a dar sinais que vão rachar pois as sementes estão a absorver a humidade da casca.
• Quanto mais escuras forem as semente, cor de vinho, mais maduras e doces estão.

Como guardar e preservar romãs:

As romãs duram meses se forem bem acondicionadas. Li que elas não amadurecem mais depois de serem colhidas mas as sementes ficam cada vez mais doces com o tempo.

Elas podem ser guardadas no frigorifico ou num local frio sem humidades durante vários meses sem se estragarem. No entanto, se a casca rachar e conseguir ver as sementes terá que a comer logo ou irá estragar-se.

Se já a abri e não a quero comer toda de uma vez, guardo num hermético no frigorifico até uma semana.

Sabia que também as pode congelar? Da mesma forma que congelamos os frutos vermelhos, as sementes de romã também podem ser congeladas e usadas em outras receitas até 6 meses.

O que posso fazer com romãs?

A minha forma preferida é come-las assim simples mas apesar de nunca as ter consumido de outra forma pesquisei bastante e também se pode usa-las em:

• fazer sumo triturando as sementes no liquidificador
• fazer geleia com o sumo da romã
• usar em saladas
• acompanhar um iogurte ou papas de aveia
• para acompanhar pratos principais como abóbora, couve e outros vegetais.
• para decorar sobremesas natalícias
• assim como, fazer sobremesas tipo estes cups de chocolate e romã como estes, fico a babar só de ver

E agora a parte mais importante, como descascar e abrir uma romã?

Veja o passo a passo em vídeo:

Ou em fotos:

Cortar superficialmente a pele do topo da romã, onde está a “coroa” evitando ferir as sementes da romã. Retire essa casca até conseguir ver as sementes e as secções da romã.

De seguida com a ponta da faca corte a parte central onde estava a coroa.

Agora que conseguimos ver a membrana interior que separa as diferentes secções, cortamos a pele com o cuidado de cortar só a pele para não danificar as sementes.

Agora, é só abrir a romã pelo centro. Vai notar que a romã abre facilmente e por secções.

Por fim é só retirar todas as sementes e usar.

Existe quem retire as sementes dentro de uma taça com água mas eu não sinto essa necessidade.

O nosso vídeo mais recente, queijadas de abóbora de laranja, mas tenho muitos mais no canal do youtube.

Espero que tenham gostado de aprender como descascar e abrir uma romã e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!