Bolachas de abóbora completamente deliciosas e crocantes! Quando vos disse no post do puré de abóbora que tinha surpresas é porque tinha mesmo. Esta receita de bolachas de abóbora é a primeira de 3 das nossas sugestões, para o Halloween deste ano!
Além disso, são veganas, sem leite, sem soja e sem ovo.
Quem é que está preparado? Quem é que ainda não pensou nisso? Por cá vai ser certamente dos primeiros anos a festejar-se a sério, pena calhar no meu da semana. Fora isso espero ter uma mesa digna de Halloween e vou mostrar-vos algumas coisas que ando a preparar 😉
A ideia destas bolachas de abóbora surgiu há uns tempos quando andava a pesquisar ideias para o Halloween deste ano. Estas pareceram-me muito bem apesar de não ter parte dos ingredientes que pediam 🙁 . Nada como por a minha cabecinha a funcionar e cheguei a conclusão que podia ser só com estes ingredientes.
Mas estava longe de acertar nas quantidades!
O que parecia uma ideia quase infalível tornou-se numa busca de acerto de quantidades de ingredientes, para que se tornassem exactamente como eu queria.
Mas não demorou muito para ter o que desejava, as bolachas de abóbora perfeitas!
Bastaram 2 tentativas para saírem umas bolachas de abóbora vegetarianas, crocantes, saudáveis e que fazem lembrar doce de abóbora sem 1/100 da culpa. Simplesmente deliciosas!
Aconselho estas bolachas a bebés com mais de 12 meses não pelos ingredientes mas por serem durinhas e não se desfazerem facilmente. Sendo assim são bolachas para bebés que já mastiguem. Também podem deixar as bolachas de abóbora menos tempo no forno mas penso que não se aguentarão tanto tempo como se as deixarem o tempo todo.
E estes cortadores? São um máximo não são? BOO-BOO!
Os cortadores vieram do Aliexpress e são um pack de 8 que comprei pela altura do verão. Vieram 4 alusivos ao Halloween e 4 já a pensar nas bolachinhas de Natal 😉 😀 (shiu… não contem a ninguém :p )
E agora esta maravilhosa receita de bolachas de abóbora que nos deixou completamente apaixonados!
Bolachas de abóbora crocantes
Ingredientes:
- 125 ml óleo de coco ( derretido)
- 1/3 chávena açúcar de coco
- 280 grs farinha de espelta branca ((usei espelta mistura de branca e integral))
- 125 ml puré de abóbora
- 1 colher de chá canela (bem cheia)
Instruções
- Ligar o forno a 180º
- Num recipiente colocar a farinha, açúcar e a canela, misturar até incorporar. Em outro colocar o óleo de coco e o puré de abóbora , misturar até incorporar.
- Deitar a mistura de óleo e puré sobre a mistura de secos e envolver com colher de pau ou com o acessório que preferirem. Quando não conseguirem mais amassem com as mão até formar um bola.
- Coloquem a massa sobre a bancada ou sobre papel vegetal e com a ajuda de um rolo de cozinha estiquem-na com a espessura, mais ou menos, de 0.5 cm.Com os cortadores que desejarem, eu usei cortadores com motivos de Halloween , e coloquem as bolachas sobre tabuleiros de forno previamente forrados com papel vegetal.
- Esta massa irá dar mais ou menos 2 tabuleiros.Levar ao forno por 13 minutos ou até estarem levemente douradas.Retirar do forno e deixar arrefecer antes de comer
- Bom apetite!
Notas:
Informação nutricional
Espero que tenha gostado destas bolachas de abóbora e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
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Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Nesta reeita posso substituir o acuar de coco por quantas tamaras ou ameixas secas? Ficara bom?
Olá Ana , poder pode mas não ficará com a mesma textura que estas. No entanto que de certo vão ficar igualmente saborosas 🙂 A quantidade de substituição será a mesma. Beijinhos
Olá Sofia…
Gostava de experimentar esta receita…
Acha que as bolachas podem ficar boas se usar só farinha de coco?
Desde já obrigada…
Beijinhos…
Olá Irene!
Lamento mas tenho quase a certeza que não vai funcionar. A receita em si precisa de farinha com gluten para que “cole”, como a farinha de coco não tem a massa vai desfazer-se quase completamente :/
Um beijinho e bom ano!!!
Olá! Peco a sua ajuda para perceber a quantidade de açucar de coco e de puré de abobora em gramas?
Muito obrigada
Bj
Olá Joana! Vou dar-lhe as medidas em mililitros e pode colocar num copo medidor, pois neste momento não tenho nenhum dos dois ingredientes cá em casa para pesar :/
De açúcar são 80 ml e de puré são 125 ml .
Um beijinho
Acabei por fazer só com farinha de espelta 😀 Bem! são uma delícia!!!! Vou passar a fazer a receita a dobrar para dar para mim e para a minha filha!
Olá Cristina! Ia agora responder-te que sim 🙂
Fico muito feliz por gostarem! São mesmo muito boas!
Um beijinho grande e obrigada por me conta, adorei saber 😀
Olá! Obrigada por partilhar tantas receitas saudáveis e deliciosas. Posso usar a pasta de tâmaras em vez do açúcar?
Obrigada.
Olá Celina!! É um verdadeiro prazer <3
Poder pode mas a consistência não será igual 🙂
Beijinhos
Olá! Posso usar só farinha de espelta?
Obrigada