Qual o açúcar mais saudável? Tipo ou quantidade?

Apesar de muita gente procurar saber qual é o açúcar mais saudável, na verdade não interessa o tipo de açúcares mas sim a quantidade deles.

Se não reeducarmos o nosso paladar dificilmente conseguiremos comer menos açúcares e mantermo-nos afastados dele.

SEndo assim neste artigo vou partilhar um pouco sobre esse assunto.

Vamos lá?

Aviso importante:

Não sou nutricionista, nem médica nem nada do género, no entanto, aprendi ao longo dos anos qual a importância do açúcar nas nossas vidas. Sendo assim este artigo é a minha honesta opinião e a “regra” aqui em casa.

Se tiverem alguma doença ou precisar de informação mais especifica para a vossa condição de saúde vá ao médico ou nutricionista e falem do açúcar.

Tal como muitos muitos de vocês experimentei dezenas de açúcares diferentes e tentei perceber quais eram os açúcares mais saudável.

No final de contas, percebi que a importância não estava na qualidade/tipo mas na quantidade dele.

Tal como a Organização Mundial de Saúde, a ingestão diária de açúcar não deverá ultrapassar os 25 gramas, correspondentes a cerca de 5% do valor energético diário, no caso de um adulto .

O equilíbrio e a restrição de alimentos ou açúcares

O perigo da mairia das coisas, principalmente na nossa relação com a comida é a restrição.

Quanto mais proibido é um alimento, neste caso o açúcar, mais vamos querer consumi-lo. Além de que, quanto mais consumimos mais viciante se torna.

Se não vir um determinado alimento como proibido e o comerem de vez em quando, é mais saudável de que não o comer, ou fazer um esforço imenso para não o comer.

A saúde não está só no que comemos!

Ter uma boa relação com a comida é meio passo andado para ser saudável no geral.

A nossa saúde não está só no que comemos, mas também na nossa cabeça.

Quanto mais associarmos que um alimento é bom ou mau mais problemas teremos. Vamos sentir-nos mal quando comermos algo que não é saudável e frustrados quando não o comemos.

Não vejam os alimentos como proibidos

Os alimentos servem para nos nutrir, dar energia e alimentar. Mas também para nos dar prazer e conforto e isso não tem que ser algo mau.

Para ter uma alimentação mais saudável:

• tenha uma alimentação o mais variada e equilibrada possivel
• comer legumes
• leguminosas
• carne, peixe ou qual for a proteína que escolher (vegan ou não)
• água, muita gente esquece-se de beber água ao longo do dia. Ela é dos alimentos mais essenciais ao nosso organismo.
• fruta
• e claro hidratos de carbono, como massa, arroz etc de preferência integrais.
• e ocasionalmente, os doces, bolos etc

Tudo tem o seu lugar nas devidas proporções!

Veja o vídeo e subscreva o canal se gostar:

O segredo não está em saber qual o açúcar mais saudável, mas sim a quantidade que é consumida.

Pois essa é a verdade nua e crua.

O açúcar deve ser visto como um ingrediente qualquer. No entanto, comido em exagero pode tornar-se um problema de saúde, por isso deve ser evitado e só comido ocasionalmente.

Algumas dicas de como comer menos açúcar:

Existem algumas coisas que podem ser ajustadas, muito facilmente para diminuir a quantidade de açúcares ingeridos, principalmente aqueles que não vemos e estão escondidos.

Diminuir a compra e o consumo de produtos processados

Os produtos processados do supermercado, como bolachas, bolos, pão, molhos, massas prontas, pastelaria, granolas, barras de cereais, cereais de pequenos almoço, etc, têm muito açúcar e muitas vezes açúcar que nem sabemos que lá está porque o açúcar tem imensos nomes.

Se conseguirem diminuir a quantidade de coisas que compram, que estão feitas e que têm um rotulo, também estão a diminuir a quantidade de açúcar que estão a consumir.

Consumir mais água e menos sumo

O sumo também tem lugar na nossa alimentação, mas deve ser consumido ocasionalmente e não todos os dias.

O Afonso consume sumo e mesmo achando que isso não é mau. No entanto, acho o sumo demasiado doce e portanto coloco metade sumo e metade água para não consumir tanto açúcar junto. Ele gosta e não se importa nada.

Reeducar o paladar

se estiver habituado a coisas muito doces vai achar coisas menos doces desenxabidas, mas se estiverem habituados a coisa menos doces parece que têm um ataque glicémico quando consume muito açúcar de uma vez só. Pelo menos é o que me acontece a mim quando como bolos de pastelaria ou muito tradicionais.

Ninguém muda o paladar do dia para a noite, mas fazendo pequenas diminuições é excelente.

Eu consumo café sem açúcar, já o marido não consegue. No entanto, antigamente ele colocava 1 pacote de açúcar no café e agora só mete metade. Tudo é ajustável com paciência.

Reduzir açúcar em produtos e receitas

É possivel substituir algum açúcar em receitas usando fruta, usando por exemplo puré de maçã ou banana.

Retirar um pouco de açúcar e substituir por fruta seca. Ao tricar vai ser suficiente para comer tanto açúcar e irão consumir mais nutrientes.

Usar compotas de frutas, fruta triturada, para usar em iogurtes naturais em vez de comprarem iogurtes adoçados. Que infelizmente além de terem muito açúcar também têm poucas bactérias benéficas (probióticos), pois na maioria das vezes são pasteurizados e a pasteurização elimina essas bactérias.

Colocar uma pitada de sal ajuda a intensificar os sabores e a não precisar de usar tanto açúcar.

Fazer gelados de fruta

De vez em quando trocar os gelados de compra por gelados caseiros, têm menos açúcar e variam em sabores poupando na carteira, principalmente se for mãe de um alérgico pois os gelados para eles são caríssimos.

Que açúcares uso em casa?

Já experimentei tantos tipos de açúcares que já lhe perdi a conta. Prova disso são os últimos 4 anos a criar receitas para este site. Se forem dar uma vista de olhos para trás usei imensos tipos de açúcar.

Acabei por me ficar por dois ou 3 que em termos de qualidade preço são o ideal para nós.

Aconselho a não usar açucares processados que não têm vitaminas nem minerais e que são calorias vazias. Em vez disso escolham açúcares não brancos e processados como mascavado.

Porque deixei de usar açúcar de coco?

Por duas razões muito simples, pelo preço e pela quantidade.

O açúcar de coco além de ser mais caro e é necessário usar mais quantidade de açúcar para ficar tão doce como usando mascavado. Logo não estava a ganhar nada ao escolhe-lo, estava a gastar mais dinheiro e a usar mais açúcar.

Açúcar mascavado

É o que mais uso e o mais essencial aqui em casa.

Maple syrup e mel

Pois adoro o sabor e por ser liquido é bom para certas receitas como por exemplo caramelizar amêndoas e outros frutos secos e sementes.

Açúcar branco não refinado

Por ser melhor para fermentos como refrigerantes caseiros naturais e saudáveis.

Espero que te tenha inspirado de alguma forma , qualquer dúvida dispõe.

Beijinhos