Vegan, sem leite, sem manteiga e super deliciosos e cheios de sabor! Não são fritos mas sim escaldados e depois forno com eles.Garanto-vos que vale a pena experimentar! Com esta receita vão ter sonhos fofos, ligeiramente húmidos e bastante deliciosos!
Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 3/4 dias
Congelar: não
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Panela
Forno
Ingredientes:
Para a massa:
100mlágua
1unidadecasquinha de limão
50grsmargarina vegetal (ou azeite (experimentei com as duas e ambas funcionam) não testei com óleo de coco pois não queria que me soubessem a coco no final.)
100grsfarinha de espelta branca(podem usar trigo ou outra com glútem com cevada etc (não testei versão sem glúten))
100grs puré de abóbora(dependendo do tipo de abóbora usada é mais ou menos 120 grs em cru)
3colheres de sopaaçúcar de coco(ou outro granulado a gosto como xilitol, açúcar normal etc)
1/4colher de cháfermento em pó
1/4colher de chácanela em pó(opcional mas gostamos mais)
Para escaldar:
2ltságua
1colher de chábicarbonato(deixa-os brilhantes)
1colher de sopaxarope acer(ou outro liquido a gosto tipo mel ou agave )
Coloque uma panela com a água, bicarbonato e xarope a ferver .
Para a massa:
Num tacho coloque a água, casca de limão e a margarina ao lume até ferver.
Enquanto isso pesem os restantes ingredientes.
Quando estiver a ferver retire o tacho do lume e coloque a farinha de uma vez só. Misture tudo muito bem até obter uma massa grossa.Volte a colocar o tacho ao lume e mexa sempre até que a massa descole por completo do tacho.Retire e desligue o lume.
Ao preparado acrescente o puré, açúcar, canela e fermento.
Mexa tudo muito muito bem até conseguir uma massa homogénea e que forme facilmente uma bola. Se necessário usem uma batedeira, eu uso.
Por fim faça pequena bolas de massa , usei um scoop de gelado mas podem usar uma colher de sopa.
Ligue o forno a 200º com ventilação ligada
Modo de preparação:
Coloque 4 / 6 bolas (sonhos) de massa na água a ferver.
Quando as bolas estiverem a flutuar deixe cozinhar por 1 min, mais ou menos, e retirem.Coloquem sobre um tabuleiro forrado a papel vegetal .
Repitam o processo até terminar a massa.
Levem o tabuleiro ao forno por 13 a 15 min até ficarem douradinhas.
Acabado o tempo retire o tabuleiro e deixe repousar por 2/5 min. Isto irá fazer com que elas descolem mais facilmente do tabuleiro.
Retirem do tabuleiro e coloquem sobre uma grelha.
Sirvam simples ou com canela e açúcar em pó se desejarem.
Notas:
Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post.
Escaldar os sonhos antes de ir ao forno é essencial para que, além de brilhantes, cresçam, fiquem fofos e bonitos.
Se levarem só a massa ao forno ficam com bolinhas de massa super húmidas e não têm nada a ver com estes ;)