Receita fácil e simples de chocolate de "leite" vegan cru com. Chocolate saudável , vegan e claro apto a alérgicos ao leite e lactose.Com opção sem frutos secos nas notas
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: Até 1 mês no frigorífico
Congelar: não aconselho
Alergénios: Frutos secos
Equipamento necessário:
Panela
Forminhas de chocolate ou forminhas de muffins
Ingredientes:
40grsmanteiga de cacau
20grscacau em pó
25 grsxarope de tâmara(ou outro a gosto desde que líquido)
40grsmanteiga de caju(Para uma opção sem frutos secos aconselho a usar Tahini (pasta de sementes de sésamo), com ela o chocolate irá ficar menos doce mas igualmente delicioso. )
1colher de cháde extrato de baunilha(opcional)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Num tacho em banho maria derreta a manteiga de cacau.
Adicione o xarope de tâmara, extrato e manteiga de caju. Mexer bem até estar homogêneo.
Peneire o cacau (peneirar ajuda a que não fique com grumos no chocolate) para a mistura anterior e envolva.
Coloque a mistura em formas e leve ao frio por 2 h ou até solidificar completamente.
Bom apetite!!!
Vídeo
Notas:
Este chocolate deve ser mantido no frio, visto que não é temperado ele tende a derreter à temperatura ambiente, principalmente se estiver muito calor.
O que significa temperar chocolate? Todos os chocolates que compra no supermercado são temperados. Têm aquele ar brilhante, partem fazendo aquele barulho tradicional e mantêm a sua forma à temperatura ambiente.
O mesmo não acontece com estes meus caseiros que não são temperados.
Veja todas as alterações e outras dicas no post acimaA manteiga de caju podem comprar ou fazer esta minha receita .Receita inspirada nesta da Yummy People .
Informação nutricional
Nutrition Facts
CHOCOLATE DE “LEITE” VEGAN – APTO APLV
Amount Per Serving (1 barra)
Calories 176Calories from Fat 153
% Daily Value*
Gordura 17g26%
Gordura saturada 10g50%
Sódio 2mg0%
Potássio 83mg2%
Hidratos de carbono 6g2%
Fibra 1g4%
Açúcar 2g2%
Proteinas 2g4%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Cálcio 10mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia