Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Americana, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem lactose, Sem leite, Sem soja
Validade: 4/5 dias no frio
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: contem glúten e ovo
Equipamento necessário:
Frigideira ou crepeira antiaderente
Ingredientes:
330grfarinha de trigo(branca - para versão sem glúten ver notas)
50grfarinha de alfarroba
1/4colher de chásal fino
1/2colher de sopafermento em pó
50graçúcar mascavado
2ovo
400grbebida vegetal(usei de aveia)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Numa taça coloque a farinha, a farinha de alfarroba, sal fino, fermento em pó e açúcar. Misture tudo muito bem até obter uma mistura mais ou menos homogenia.
330 gr farinha de trigo, 50 gr farinha de alfarroba, 1/4 colher de chá sal fino, 1/2 colher de sopa fermento em pó, 50 gr açúcar mascavado
A essa mistura acrescente os ovos e a bebida vegetal ao poucos enquanto mexe para não ficar com grumos. De seguida, envolva tudo muito bem até obter uma massa homogenia. Reserve.
2 ovo, 400 gr bebida vegetal
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte-a ligeiramente quando estiver quente.
Depois coloque mais ou menos 2 a 3 colheres de sopa de massa por cada panqueca na frigideira e deixe cozinhar até a base estar cozinhada e muitas bolhas se formarem na parte de cima, mais ou menos 2 minutos, depois vire-a e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutinhos.
Normalmente coloco 2 ou 3 panquecas a cozinhar de cada vez, mas deverá ajustar essa quantidade ao tamanho da sua frigideira.
Repita o processo até terminar a massa.
Sirva imediatamente ainda quentes ou transfira para cima de uma grelha para que arrefeçam completamente não fiquem ressuadas.
Notas:
Veja todas as alterações e informações acima no post.
Informação nutricional é uma estimativa aproximada.