Uma deliciosa sobremesa para aproveitar fruta da época e granola que está "esquecida" na despensa. Saudável pois tem pouco açúcar, principalmente se usar granola caseira, sem leite (APLV), vegan, sem ovo, sem soja e sem glúten, e claro com opção sem frutos secos.
150grsgranola(à escolha – veja nas notas qual usei)
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Instruções
Se usar pêssegos congelados como eu fiz, deixe-os descongelar de um dia para o outro no frigorifico.
Pré aqueça o forno a 180º cima e baixo com ventilação.
Comece cortar os pêssegos em pedaços pequenos para depois cozinharem mais rapidamente. Aqui para ficar mais apetecível nas fotos cortei às fatias.
Coloque as pêssegos numa taça de ir ao forno e acrescente o amido, açúcar, canela e extrato de baunilha se usar.
Envolva tudo muito bem e leve ao forno por 20 minutos ou até estarem moles, pois significa que estão cozinhadas.
Retire do forno, acrescente a granola por cima e leve ao forno por mais 5 a 10 minutos.
Retire do forno e sirva de imediato ainda quentinho ou deixe arrefecer completamente para mais tarde.
Sirva como sobremesa simples ou com uma bola de gelado ou chantilly.
Ou como lanche ou pequeno-almoço simples ou acompanhado de iogurte.
Vídeo
Notas:
Usei a minha receita de granola de banana, mas em vez de usar manteiga de amendoim usei tahine para a tornar numa receita sem frutos secos.Receita inspirada na da Simply quinoa.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Crumble de pêssego e granola vegano e sem glúten
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 75Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Sódio 1mg0%
Potássio 240mg7%
Hidratos de carbono 19g6%
Fibra 2g8%
Açúcar 15g17%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 408IU8%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 8mg10%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 3µg3%
Cálcio 8mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia