Panquecas de alfarroba
Experimente estas panquecas de alfarroba bem fofinhas e perfeitas para pequenos-almoços ou lanches saudáveis.
Doses: 23 unidades
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Americana, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem lactose, Sem leite, Sem soja
Validade: 4/5 dias no frio
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: contem glúten e ovo
Equipamento necessário:
- Frigideira ou crepeira antiaderente
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha
Ingredientes:
- 330 gr farinha de trigo (branca - para versão sem glúten ver notas)
- 50 gr farinha de alfarroba
- 1/4 colher de chá sal fino
- 1/2 colher de sopa fermento em pó
- 50 gr açúcar mascavado
- 2 ovo
- 400 gr bebida vegetal (usei de aveia)
Instruções:
- Numa taça coloque a farinha, a farinha de alfarroba, sal fino, fermento em pó e açúcar. Misture tudo muito bem até obter uma mistura mais ou menos homogenia.330 gr farinha de trigo, 50 gr farinha de alfarroba, 1/4 colher de chá sal fino, 1/2 colher de sopa fermento em pó, 50 gr açúcar mascavado
- A essa mistura acrescente os ovos e a bebida vegetal ao poucos enquanto mexe para não ficar com grumos. De seguida, envolva tudo muito bem até obter uma massa homogenia. Reserve.2 ovo, 400 gr bebida vegetal
- Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte-a ligeiramente quando estiver quente.
- Depois coloque mais ou menos 2 a 3 colheres de sopa de massa por cada panqueca na frigideira e deixe cozinhar até a base estar cozinhada e muitas bolhas se formarem na parte de cima, mais ou menos 2 minutos, depois vire-a e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutinhos.
- Normalmente coloco 2 ou 3 panquecas a cozinhar de cada vez, mas deverá ajustar essa quantidade ao tamanho da sua frigideira.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Sirva imediatamente ainda quentes ou transfira para cima de uma grelha para que arrefeçam completamente não fiquem ressuadas.
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Notas:
- Para fazer estas panquecas sem glúten use o meu mix de farinha sem glúten.
- Para uma versão vegan ou sem ovos opte por esta receita mas substitua o cacau por alfarroba.
Nutrition Facts
Panquecas de alfarroba
Amount Per Serving (1 unidade)
Calories 79
Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 0.1g1%
Gordura Trans 0.001g
Gordura poliinsaturada 0.1g
Monounsaturated Fat 0.2g
Colesterol 14mg5%
Sódio 69mg3%
Potássio 48mg1%
Hidratos de carbono 17g6%
Fibra 1g4%
Açúcar 5g6%
Proteinas 2g4%
Vitamina A 57IU1%
Vitamina B1 0.1mg7%
Vitamina B2 0.1mg6%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 0.1mg1%
Vitamina B6 0.02mg1%
Vitamina B12 0.03µg1%
Vitamina C 0.004mg0%
Vitamina D 7µg47%
Vitamina E 0.1mg1%
Vitamina K 0.1µg0%
Cálcio 53mg5%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
-
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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