Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa, Vegan, Vegetariana
Validade: Até uma semana
Congelar: não
Alergénios: Frutos secos - use bebida de aveia se for alérgico
Equipamento necessário:
Panela
Fogão
Ingredientes:
120grsarroz carolino(***)
250mlágua
pitadasal
625mlbebida vegetal de caju(**ou de aveia mas o leite de caju caseiro fica muito melhor)
4unidadecasca de limão
2unidadespau de canela
80grsaçúcar de coco(ou outro granulado a gosto (aconselhável) mas também podem usar pasta de tâmara)
1/2colher de chácurcuma(para ficar mais amarelinho, se quiserem que o arroz pareça que levou ovos)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Numa panela coloque o arroz com a água e uma pitada de sal. Cozinhe por 14 min ou tempo recomendado na embalagem do arroz.
Noutra panela coloque o leite, casca de limão, canela, açúcar e curcuma (se usar).
Deixe cozinhar por 5/10 minutos para que o leite absorva bem os sabores.
Coe a mistura de bebida para cima do arroz já cozinhado
Deixe cozinhar por mais 2/3 minutos mexendo sempre.
Reparta a mistura por taças individuais ou travessa e sirva com um pouco de canela, se desejar.
Bom apetite!!
Vídeo
Notas:
Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post.
* A informação nutricional é uma estimativa aproximada.
** A bebida de caju, principalmente caseira, é a mais adequada a este arroz pois deixa-o mais cremoso e mais parecido com o tradicional com leite de vaca.
*** Aqui na Suiça compro o arroz S.Andrea e compro no Lidl.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Arroz doce cremoso saudável - sem leite e sem ovos
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 97Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Sódio 75mg3%
Potássio 17mg0%
Hidratos de carbono 21g7%
Fibra 1g4%
Açúcar 7g8%
Proteinas 1g2%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Cálcio 7mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia