Bolo de chocolate com cobertura de maçã e chocolate
Este bolo de chocolate com cobertura de chocolate é saudável, não tem leite, sem açúcar refinado, ovos e vegan. Ligeiramente leve, húmido e achocolatado.
20grsmanteiga de cacau ou óleo de coco(opcional mas ajuda a que o creme fique mais firme)
Para decorar - opcional
qbmorangos e framboesas
qbflocos de coco
Previne que a tela se desligue
Instruções
Para a massa:
Começar por fazer o buttermilk misturando o leite e o vinagre. Reservar.
Numa taça colocar farinha, fermento, bicarbonato, cacau e açúcar. Misturar.
Acrescentar puré de maçã, extrato e mistura de leite (buttermilk). Envolver tudo até terem uma massa homogénea mas não batam a massa.
Colocar a massa numa forma de 18 cm previamente untada com óleo de coco e cacau.Levar ao forno por 30 min ou até estar cozinhado. Se deixarem demasiado tempo no forno irá ficar muito seco e esfarela-se.
Depois de pronto deixar arrefecer completamente.
Para a cobertura:
Misturar o puré com o cacau e de seguida a manteiga de cacau. Levar ao frio.
Montagem:
Corte a parte de cima do bolo para que fique uniforme e liso.Depois divida o bolo em duas partes iguais.
Recheie uma das partes com creme e decore com morangos (opcional).Coloque a segunda parte e decore com creme, frutos vermelhos e flocos de coco. Ou decore com desejar.
Bom apetite!
Vídeo
Notas:
*Receita da minha applesauce caseira aqui. Se quiserem o creme mais doce acrescentem 2/3 tâmaras e triturem tudo.*no caso de querem usar leite animal também o podem fazer usando a mesma técnica.*guarde no frio até 3 dias, sem creme até 5.