Chegou a hora de fazer muffins de limão na air fryer, eles saem quase como no forno e são fofos, deliciosos e bem frescos, perfeitos para os pequenos almoços, lanches e até para as lancheiras da semana.
140grfarinha(de trigo branca t 55 - ver notas para versão sem glúten)
1/2colher de chábicarbonato de sódio
1/2colher de cháfermento em pó
1/4colher de chásal fino
60gróleo de coco(derretido ou manteiga vegan ou não)
70graçúcar mascavado(ou outro a gosto desde que granulado)
1ovo grande(ou "ovo" de linhaça)
80griogurte(natural - vegetal ou não)
25grlimão(sumo)
1limão(raspa)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Numa taça coloque todos os ingredientes e misture até obter uma mistura homogenia, mas não misture demasiado pois poderá desenvolver o glúten e tornar os muffins demasiado consistentes.
140 gr farinha, 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá fermento em pó, 1/4 colher de chá sal fino, 60 gr óleo de coco, 70 gr açúcar mascavado, 1 ovo grande, 80 gr iogurte, 25 gr limão, 1 limão
Depois, divida a massa por 6 forminhas de muffins e leve à air fryer a 200º por 16 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.
Por fim retire da air fryer, deixe descansar uns 5 minutos e mas possa retire os muffins para cima de uma grelha e deixe arrefecer completamente.
Notas:
Para o ovo de linhaça use 10 gr de linhaça moída e 40 gr de água, misture tudo muito bem e deixe repousar 5 minutos ou até um gel se formar, antes de usar.