Esta receita de crepes sem leite é deliciosa, simples, fácil e perfeita para quem tem intolerancia à lactose ou alergia à proteína do leite, ou simplesmente porque não consume leite animal.
130grfarinha branca(trigo ou espelta sem fermento)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por colocar a manteiga uma pequena taça e derreta-a, deixe-a arrefecer um pouco antes de a adicionar aos restantes ingredientes
45 gr manteiga vegetal
No liquidificador coloque todos os ingredientes, colocando por último a farinha. Triture tudo durante 20 a 30 segundos ou até obter uma massa bem homogénea e sem grumos. Se não tiver um liquidificador pode colocar todo os ingredientes num copo alto e triturar com a varinha mágica.
15 grs açúcar mascavado, 1/8 colher de chá sal, 300 gr bebida vegetal, 3 ovos, 1 colher de chá extrato de baunilha, 130 gr farinha branca
Não costumo deixar descansar a massa e uso de imediato, mas se desejar pode guarda-la no frigorifico até 1 dia.
Coloque a frigideira ao lume médio, aconselho usar uma frigideira de bordas baixas para ser mais fácil de cozinhar e virar os crepes, e unte-a levemente quando estiver quente.
Encha metade de uma concha de sopa com a massa de crepes e deite em cima da frigideira. Para espalhar a massa pode usar a concha e fazer movimentos circulares em cima da massa, de dentro para fora para a espalhar ou rode levemente a frigideira, qualquer uma das opções é viável.
Cozinhe por mais ou menos 1 a 2 minutos de cada lado e depois retire para cima de um prato, se desejar pode separa-las com pedaços de papel vegetal. Para saber que está pronta a virar, as bordas estarão douradas, a descolar da frigideira e por cima a massa estará quase completamente cozinhada. Se a tentar virar e estiver colada é porque ainda não está pronta a virar.
Sirva com os seus toppings preferidos como chantily sem leite, de coco ou de compra, compota, manteigas de frutos secos ou de sementes, coco, iogurte, gelado, chocolate, fruta, vegantela etc.
Notas:
Receita adaptada da Sallys https://sallysbakingaddiction.com/.
Veja todas as alterações e informações acima no post.
Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Crepes sem leite
Amount Per Serving (1 crepe)
Calories 76Calories from Fat 27
% Daily Value*
Gordura 3g5%
Gordura saturada 1g5%
Gordura Trans 0.4g
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Colesterol 31mg10%
Sódio 58mg2%
Potássio 31mg1%
Hidratos de carbono 9g3%
Fibra 0.4g2%
Açúcar 3g3%
Proteinas 2g4%
Vitamina A 84IU2%
Vitamina B1 0.1mg7%
Vitamina B2 0.1mg6%
Vitamina B3 0.5mg3%
Vitamina B5 0.2mg2%
Vitamina B6 0.02mg1%
Vitamina B12 0.1µg2%
Vitamina D 8µg53%
Vitamina E 0.2mg1%
Vitamina K 2µg2%
Cálcio 33mg3%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia