Esta galette de dióspiro, também chamada de tarte rústica, tem o sabor de uma tarte deliciosa mas faz-me com muito menos trabalho, é fácil e bem rápida de fazer.
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Francesa, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 2/3 dias à temp ambiente
Congelar: não
Alergénios: não (mas depende do tipo de base que usar)
Equipamento necessário:
Forno
Ingredientes:
5unidadesdióspiros (pequenos de roer (usei fuyu)- maduros mas ainda rijos, mais ou menos 500 gr depois de retirar sementes e casca)
2colheres de chácanela(em pó)
1/2colher de chágengibre(em pó)
2colheres de sopaaçúcar mascavado(ou outro granulado a gosto)
Qbaçúcar mascavado(para colocar por cima da massa (mais ou menos 1 colher de chá ))
1massa quebrada(de compra ou caseira)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por pré-aquecer o forno a 180º cima e baixo com ventilação.
De seguida lave e retire a pele dos dióspiros. Para ser mais fácil costumo cortar o dióspiro primeiro a meio, retiro o topo verde e depois retiro a pele com um descascados de batatas.
5 unidades dióspiros
Depois corte os dióspiros às fatias, retirando e descartando as sementes se as houver.
Coloque as fatias numa taça média grande e acrescente a canela em pó, gengibre e o açúcar .
2 colheres de chá canela, 1/2 colher de chá gengibre, 2 colheres de sopa açúcar mascavado
Misture tudo muito bem com uma espátula ou se preferir com as mãos até as fatias de dióspiro estarem cobertas com as especiarias e açúcar de forma mais ou menos homogénea.
Sobre um tabuleiro de forno abra a massa quebrada e coloque a mistura de dióspiro, espalhando-os por cima, mas deixando mais ou menos 5 cm em toda a volta sem nada.
1 massa quebrada
De seguida, dobre as partes de fora para dentro sobre os dióspiros de modo a criar uma espécie de barreira em toda a volta
Depois, pincele com um pouco da sobra de molho da taça dos dióspiros ou com um pouco de bebida vegetal para que fique douradinha.
Por fim, coloque um pouco de açúcar mascavado sobre a massa em toda a volta. É opcional mas ficará muito mais bonita e apelativa.
Qb açúcar mascavado
Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até a massa estar completamente cozinhada e dourada em toda a volta.
Após esse tempo retire do forno e sirva ainda quente ou deixe arrefecer antes de servir.