Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem lactose, Sem leite, Sem soja, Vegetariana
Validade: 3/4 dias à temp ambiente
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: contêm glúten, amendoim e ovo
Equipamento necessário:
Forma rectangular 29x10,5
Forno
Taça média grande
Ingredientes:
3banana(médias bem maduras e cheias de pontos escuros, acerca de 300 grs)
100grmanteiga de amendoim(pode usar qualquer outra manteiga de frutos secos (oleaginosas ou de sementes))
80graçúcar(mascavado ou branco ou de coco desde que granulado)
2ovo
1/2colher de cháde bicarbonato de sódio
1/4colher de chásal(fino)
200grfarinha branca(de espelta ou de trigo ou o meu mix de farinha sem gluten)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por ligar o forno com ventilação, cima e baixo , a 180º .
Forre uma forma rectangular, tipo inglês, com papel vegetal ou unte-a com manteiga vegetal ou óleo e enfarinhe com a farinha da sua preferência.
Numa taça coloque a banana e esmague-a com um garfo até ficar em puré.
3 banana
De seguida, acrescente a manteiga de amendoim, o açúcar e os ovos, bata tudo muito bem até obter uma mistura homogénea e mais ou menos suave.
100 gr manteiga de amendoim, 80 gr açúcar, 2 ovo
Por fim, acrescente a farinha e o bicarbonato de sódio. Envolva tudo muito bem sem mexer demasiado mas até ficar com uma mistura homogénea.
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 200 gr farinha branca
Deite a mistura na forma, previamente untada ou forrada com papel vegetal e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Se começar a queimar por cima coloque uma folha de papel aluminio para não queimar demasiado até ao fim da cozimento.
Após esse tempo retire, reserve uns 30 minutos e de seguida desenforme e deixe arrefecer em cima de uma grelha ou sirva ainda quente.