Esta panqueca de forno, também com o nome de panqueca Holandesa ou mais conhecidas por Dutch baby pancakes, são o pequeno almoço ideal para fins de semana e manhãs calmas e tranquilas. São super fáceis de fazer e de certo que já tem todos os ingredientes à mão.Além disso, são sem leite e sem lactose, mas se tem alergia a ovos, infelizmente esta receita não é para si.
Comece por pré aquecer o forno a 200º cima e baixo com ventilação com uma frigideira de ferro.
Numa taça coloque todos os ingredientes à exceção da bebida vegetal e da manteiga vegetal e bata tudo muito bem para que fique com uma massa homogénea e sem grumos.
70 grs farinha espelta branca, 1/4 colher de chá sal, 30 grs açúcar mascavado, 3 ovos, 1 colher de chá extrato de baunilha
De seguida, aos poucos e poucos adicione a bebida vegetal e mexa sempre para que fique com uma massa homogénea e super liquida sem grumos. Reserve.
250 grs bebida vegetal
Retire a frigideira do forno, coloque a manteiga e volte a colocar a frigideira no forno até a manteiga estar completamente derretida. Deverá demorar 1 minuto ou 2.
2 colheres de sopa manteiga vegetal
Depois da manteiga derretida retire a frigideira do forno, coloque a mistura de panqueca e leve ao forno por 15 a 18 minutos.Não precisa de envolver a manteiga na massa, parece esquisito, mas é mesmo assim.
Por fim, depois de cozinhada retire do forno e sirva ainda quente simples ou com o topping que desejar.Vai reparar que a panqueca levantou, principalmente nas laterais mas irá baixar bem rápidamente. É normal e faz com que tenha aquele interior parecido com pudim.
Vídeo
Notas:
Mais informações e dicas no post acima. A informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Panqueca de forno holandesa - Dutch baby
Amount Per Serving (1 fatia)
Calories 131Calories from Fat 54
% Daily Value*
Gordura 6g9%
Gordura saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 2g
Colesterol 70mg23%
Sódio 155mg6%
Potássio 47mg1%
Hidratos de carbono 15g5%
Fibra 2g8%
Açúcar 7g8%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 176IU4%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina D 15µg100%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 3µg3%
Cálcio 63mg6%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia