Estes muffins de banana e espinafres são saudáveis, super fáceis de fazer, super fofos e deliciosos. Além disso, são sem açúcar refinado e também aptos a APLV, veganos, sem ovo e opção sem glúten.Para os fazer só precisa de 7 ingredientes e 1 liquidificador ou varinha mágica.
1colher de sopaaçúcar mascavado (opcional e para muffins mais gulosos)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Pré aqueça o forno a 180º cima e baixo com ventilação e unte as formas de muffins, se necessário.
Num copo alto se usar a varinha mágica, ou no copo do liquidificador, coloque a banana, bebida vegetal, espinafres e flocos de aveia se usar. Se não usar aveia e usar farinha com glúten aconselho a adicionar depois para não desenvolver o glúten e ficarem massudos.
Numa taça coloque a farinha (se não usou aveia), fermento, pepitas de chocolate se usar e bicarbonato, acrescente os liquidos triturados e envolva tudo muito bem até obter uma massa homogénea, por fim acrescente o vinagre e envolva. Deitasse sempre o ácido, neste caso o vinagre, no final para que não reaja de imediato com o bicarbonato.
Divida a massa por 10 formas de muffins e leve ao forno durante 25 minutos ou até o palito sair limpo.
Retire e deixe arrefecer um pouco antes de retirar da forma, mas mal consiga retire das formas e deixe arrefecer completamente em cima de uma grelha.
Bom apetite!
Notas:
Vejam todas as alterações e informações acima no post.
Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Muffins de banana e espinafres vegan e sem açúcar
Amount Per Serving (1 muffin)
Calories 109Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Sódio 86mg4%
Potássio 87mg2%
Hidratos de carbono 21g7%
Fibra 3g12%
Açúcar 4g4%
Proteinas 3g6%
Vitamina A 344IU7%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 2mg2%
Vitamina D 10µg67%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 15µg14%
Cálcio 64mg6%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia