Scones de tomate e azeitonas são saudáveis e deliciosos, crocantes por fora e sauves por dentro. Perfeitos para pequenos-almoços e ou lanches. Além disso, são vegano, sem leite, sem soja, sem ovo e sem frutos secos.
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Italiana, Sem frutos secos, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 4 a 5 dias temp ambiente
Congelar: até 3 meses
Alergénios: contêm glúten
Equipamento necessário:
Cortador de bolachas redondo ou copo
Processador de alimentos (opcional)
Forno
Ingredientes:
300grsfarinha de espelta branca(ou trigo)
140grsfarinha espelta integral(ou trigo)
1colher de sopafermento em pó
8grssal fino
200grsbebida vegetal(usei de aveia)
60grsazeite
10azeitonas verdes grandes(sem carunha, costumo compra com e depois tiro)
60grstomate seco(picados)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por pré aquecer o forno a 180º , cima e baixo, com ventilação e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Num processador de alimentos coloque todos os ingredientes à exceção das azeitonas e dos tomates, triture durante 3 a 4 minutos até a massa formar uma bola. No caso de não ter processador de alimentos não há problema, pode misturar tudo à mão ou com a ajuda de uma batedeira.
300 grs farinha de espelta branca, 140 grs farinha espelta integral, 1 colher de sopa fermento em pó, 8 grs sal fino, 200 grs bebida vegetal, 60 grs azeite
Coloque o tomate e as azeitonas, triture so uns 30 segundos para envolver tudo e retire.
10 azeitonas verdes grandes, 60 grs tomate seco
Coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada e espalme a massa até ter mais ou menos 2 cm de altura.
Corte scones e coloque-os em cima do tabuleiro de forno.
Por fim leve ao forno por 20 minutos ou até estarem ligeiramente dourados.
Retire e sirva de imediato ou deixa arrefecer em cima de uma grelha para não ressuar.