Um pão super delicioso pronto em 5 minutos, super delicioso e cheio de sabor para acompanhar com qualquer refeição. Principalmente sopas, molhos e estufados com molho.
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Italiana, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: até uma semana no frio
Congelar: não
Alergénios: contêm glúten - opção sem glúten se usarem fermento natural sem glúten
Equipamento necessário:
Frigideira
Espátula
Ingredientes:
Para 1 pão base:
80mlfermento natural(de preferência activado mas não é obrigatório.)
2fios azeite
1/4 colher de chásal
Para diversificar sabores:
ervas italianas
outras especiarias como paprika etc
frutos secos
sementes como girassol, sésamo etc
ervas frescas como salsa, cebolinho etc
Previne que a tela se desligue
Instruções
Nota: A receita funciona sem fermento natural ativo mas fica muito melhor se estiver.
Ativar o fermento natural:
Se estiver à temperatura ambiente não precisa de fazer nada e é só usar.
Se estiver no frio, retire, acrescente 1 a 2 colheres de sopa de farinha e água se necessário (a mistura deve ser espessa tipo massa de panqueca), misture e deixe ativar.Quando estiver borbulhento e crescido pode usar.
Para a receita:
Pré-aqueça uma frigideira em lume médio alto.
Quando estiver quente unte com um fio de azeite.
Coloque de seguida o fermento natural e tempere a gosto.
Deixe cozinhar por 2/3 minutos até as bordas estarem douradas e tiver muitas bolhinhas à superfície. O método é quase igual às panquecas.
Deite um fio de azeite e vire. Este azeite serve para dar sabor e também para não pegar quando virar.
Deixe cozinhar por mais 1/3 minutos.
Nesta fase pode tapar para que a parte de dentro coza mais homogeneamente, eu normalmente não o faço, depois vejam o que gostam mais. Ao tapar o pão irá ficar menos estaladiço por fora por isso é que não gosto de tapar.
Após esse tempo terá um pão estaladiço por fora e mole e ligeiramente húmido por dentro.
Façam os pães que desejarem e deixem a vossa imaginação fluir.