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orzo cremoso com barrigas na air fryer
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Orzo cremoso com barrigas na air fryer

O orzo cremoso com barrigas na air fryer é uma receita prática e deliciosa que combina a textura crocante e suculenta das barrigas de porco com a cremosidade da massa pontinha, enriquecida com tomate cherry e ervilhas. Perfeita para um jantar em família, esta refeição é fácil de preparar e ideal para quem procura sabores reconfortantes e versáteis, utilizando a praticidade da air fryer.
Tempo de preparação: 15 minutes
Tempo a cozinhar: 20 minutes
Tempo total: 35 minutes
Doses: 6 doses
Refeição: Almoço, Jantar
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Italiana, Inspiração Portuguesa, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja
Validade: 3/4 dias no frio
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: não
Custo aproximado por dose: 11,69€ (1,95€ por dose)

Equipamento necessário:

Ingredientes:
  

Para as barrigas:

  • 6 barrigas porco (grandes e mais grossas do que no supermercado, comprei no talho)
  • 2 colheres de chá páprica (fumada)
  • 1 colher de chá cebola ( em pó)
  • 1 e 1/2 colher de chá sal (fino)
  • 1/2 colher de chá alho ( em pó)
  • QB água (só para que os temperos colem bem à carne e não seja necessário acrescentar mais nada)
  • fio vinagre de maçã (opcional mas fica top)
  • QB pimenta preta (moída)

Para o Orzo (massa pontinha ou pevide ou bagos) :

  • 1 cebola (pequena picada)
  • fio azeite (generoso)
  • 1/2 colher de chá pasta de alho
  • 300 gr tomate cherry (usei congelado ou outro em pedaços)
  • 250 gr Orzo (massa pontinha ou pevide ou bagos)
  • 400 gr ervilhas (congeladas)
  • 3 chávenas água (720 ml)
  • 1/2 colher de sopa sal (grosso)
  • QB pimenta preta (moída)
  • 130 gr bebida vegetal (usei de aveia por ser mais espessa mas pode usar natas vegetais ou natas normais, ou natas de caju )

Instruções:

Preparar as Barrigas:

  • Comece por temperar as barrigas com páprica, cebola em pó, sal, alho em pó, vinagre de maçã e pimenta.
    6 barrigas porco, 2 colheres de chá páprica, 1 colher de chá cebola, 1 e 1/2 colher de chá sal, 1/2 colher de chá alho, QB água, fio vinagre de maçã, QB pimenta preta
  • Massage bem a carne para espalhar os temperos e para que fique homogêneo.
  • Coloque as barrigas na Air Fryer a 190°C por 20 minutos, virando a meio do tempo. Se necessário, cozinhe por mais um pouco até ficarem douradas e com a pele crocante.

Preparar o Orzo (massa pontinha ou pevide ou bagos):

  • Comece por colocar uma panela a aquecer e lume médio alto, coloque a cebola , a pasta de alho e o azeite. Refogue tudo durante 4 a 5 minutos ou até a cebola estar translucida, mas não se esqueça de mexer de vez em quando.
    1 cebola, 1/2 colher de chá pasta de alho, fio azeite
  • Depois acrescente o tomate cherry, tape e deixe cozinhar uns 4 minutos.
    300 gr tomate cherry
  • De seguida destape, os tomates cherry já se encontram descongelados por isso é só esmagar com a colher de pau.
  • Depois junte o Orzo (massa pontinha ou pevide ou bagos) , ervilhas, água, sal, bebida de aveia (para equilibrar a acidez do tomate e ficar mais cremoso) e pimenta. E envolva tudo muito bem.
    250 gr Orzo, 400 gr ervilhas, 3 chávenas água, 1/2 colher de sopa sal, QB pimenta preta, 130 gr bebida vegetal
  • Cozinhe tapado por cerca de 10 minutos até a massa estar cozida.
  • Depois de tudo pronto é só servir.
Nutrition Facts
Orzo cremoso com barrigas na air fryer
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 639 Calories from Fat 378
% Daily Value*
Gordura 42g65%
Gordura saturada 15g75%
Gordura poliinsaturada 5g
Monounsaturated Fat 19g
Colesterol 55mg18%
Sódio 1233mg51%
Potássio 564mg16%
Hidratos de carbono 47g16%
Fibra 6g24%
Açúcar 9g10%
Proteinas 17g34%
Vitamina A 1141IU23%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 0.4mg24%
Vitamina B3 6mg30%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 0.4mg20%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 40mg48%
Vitamina D 9µg60%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 19µg18%
Cálcio 78mg8%
Ferro 3mg17%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

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