Estes gelados de nata e frutos vermelhos são saudáveis e altamente deliciosos. Difícil vai ser comer só 1. São vegan/vegetarianos, aptos a alérgicos ao leite, soja, ao glúten e não têm açúcar refinado.
Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa, Vegan, Vegetariana
Equipamento necessário:
Varinha mágica/liquidificador ou robot de cozinha
Formas de gelado
Ingredientes:
Para o creme de nata:
250grsde cajus
200mlde água
1colher de cháde extrato de baunilha ou raspa de ¼ de vagem de baunilha((opcional))
3colheres de sopatâmaras ou outro adoçante a gosto((usei 3 colheres de sopa de pasta de tâmara))
Para o creme de frutos vermelhos:
1chávenade frutos vermelhos((usei congelados))
3colheres de sopatâmaras ou outro adoçante a gosto((usei 3 colheres de sopa de pasta de tâmara))
100mililitrosleite vegetal((qualquer 1 que prefiram))
Previne que a tela se desligue
Instruções
No dia anterior coloque os cajus de molho. Antes de usar descarte a água de demolha e lave-os.
Para o creme de nata:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador (varinha mágica ou robot) e triturar até obter um creme homogéneo e espesso.
Colocar noutro recipiente e reservar.
Para o creme de frutos vermelhos:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador (varinha mágica ou robot) e triturar até obter um creme homogéneo e espesso. (para facilitar o triturar podem deixar descongelar um pouco os frutos vermelhos ou usar fruta fresca)
Reservar.
Montagem:
Colocar alternadamente os 2 cremes nas formas de gelado para que fiquem posteriormente às cores.
Levar ao congelador 6h ou até estar completamente congelado.
Retirar o gelado da forma e servir de imediato.
Bom apetite!!!
Vídeo
Notas:
Aconselho a demolhar os cajus, não só para eliminar os anti-nutrientes, como para facilitar o triturar dos mesmos. Normalmente demolho de 1 dia para o outro mas podem demolhar com água quente durante 30 minutos.Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post ?* A informação nutricional é uma estimativa aproximada para cada dose (1 gelado).
Informação nutricional
Nutrition Facts
Gelados de nata e frutos vermelhos
Amount Per Serving
Calories 159Calories from Fat 81
% Daily Value*
Gordura 9g14%
Gordura saturada 2g10%
Sódio 7mg0%
Potássio 228mg7%
Hidratos de carbono 18g6%
Fibra 2g8%
Açúcar 11g12%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 25IU1%
Vitamina C 0.4mg0%
Cálcio 16mg2%
Ferro 1.5mg8%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia