Ter um molho de tomate caseiro, que não seja ácido sem levar açúcar é algo que parece quase impossível, mas não é!Este molho de tomate leva um ingrediente secreto que para além de lhe tirar a acidez também o faz ficar delicioso
Tipo de cozinha : Inspiração Italiana, Inspiração Portuguesa, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: até uma semana no frio
Congelar: até 6 meses no congelador
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Panela
Varinha mágica ou liquidificador
Ingredientes:
2colheres sopa azeite
2dente de alho( cortados em pedaços pequenos)
1cebola( média cortada em pedaços pequenos)
1200grstomate(pelado (por vezes também uso tomate inteiro em lata quando não estamos na época deles))
150grsbatata doce( em pedaços pequenos)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Vejam o vídeo para saberem como tiro a pele aos tomates :)
Numa panela ao lume coloque o azeite, cebola e alho. Deixe refogar até que a cebola esteja transparente.
Adicionar o tomate e a batata doce. Envolver bem e deixar cozinhar em lume brando , mexendo de vez em quando até estar tudo completamente bem cozinhado e apurado. Conseguem ver isso passando uma colher em estrada no fundo da panela e ela faz uma estrada conseguindo ver o fundo da panela.
Retirar do lume.
Triturar tudo muito bem e deixar arrefecer.
Podem guardar hermeticamente no frigorífico ou colocar em recipiente de cubos de gelo e congelar.
Bom apetite!
Vídeo
Notas:
Por norma não tempero o molho, nem mesmo sal pois gosto de o temperar na hora quando estou a usa-lo.Por vezes quando faço especificamente para pizza tempero também com mangericão e oregãos.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Molho de tomate caseiro e sem açúcar
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 366Calories from Fat 36
% Daily Value*
Gordura 4g6%
Gordura saturada 1g5%
Sódio 143mg6%
Potássio 3350mg96%
Hidratos de carbono 78g26%
Fibra 19g76%
Açúcar 38g42%
Proteinas 13g26%
Vitamina A 31277IU626%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 8mg40%
Vitamina B5 2mg20%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 168mg204%
Vitamina E 7mg47%
Vitamina K 99µg94%
Cálcio 165mg17%
Ferro 4mg22%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia