Estas amêndoas caramelizadas com canela e erva doce são bem fáceis de fazer, feitas só com 6 ingredientes e são muito mais deliciosas que as compradas.
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Portuguesa, Sem amendoim, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem soja
Validade: 2 a 3 semanas á temperatura ambiente
Congelar: não
Alergénios: frutos secos
Equipamento necessário:
Forno
Ingredientes:
100graçúcar mascavado
1/2 colher de sopacanela (em pó)
1/2colher de sopaerva doce(em pó)
1colher de chásal(fino)
1clara de ovo
400gr amêndoas(uso com pele)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por pré-aquecer o forno a 140º cima e baixo com ventilação e prepare um tabuleiro de forno. Aconselho a untar o tabuleiro de forno com um pouco de óleo ou manteiga vegetal ou não (de acordo com as restrições alimentares) , ou use uma folha de silicone antiaderente em vez de usar papel vegetal, fica mais fácil de virar e mexer as amêndoas posteriormente.
Numa taça grande coloque a clara de ovo e bata com uma vara de arame ou um garfo ou batedeira até ficar em espuma, mais ou menos 3 minutos.
Noutra taça coloque a canela, açúcar, sal e erva doce, misture tudo muito bem.
Adicione as amêndoas e a mistura anterior á taça das claras e misture tudo muito bem até estar tudo mais ou menos homogéneo em que todas as amêndoas estão cobertas com a mistura.
Transfira para o tabuleiro de forno espalhando por todo o tabuleiro.
Leve ao forno por 1h, retirando e envolvendo as amêndoas a cada 15 minutos para que fiquem cozinhadas uniformemente.
Após esse tempo retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de guardar.
Notas:
Veja todas as alterações e informações acima no post.
Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Em vez de amêndoas também pode usar qualquer frutos seco ou semente que desejar.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Amêndoas caramelizadas com canela e erva doce
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 112Calories from Fat 72
% Daily Value*
Gordura 8g12%
Gordura saturada 1g5%
Gordura Trans 0.003g
Gordura poliinsaturada 2g
Monounsaturated Fat 5g
Sódio 101mg4%
Potássio 128mg4%
Hidratos de carbono 8g3%
Fibra 2g8%
Açúcar 5g6%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 1IU0%
Vitamina B1 0.03mg2%
Vitamina B2 0.2mg12%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 0.1mg1%
Vitamina B6 0.02mg1%
Vitamina B12 0.001µg0%
Vitamina C 0.03mg0%
Vitamina E 4mg27%
Vitamina K 0.1µg0%
Cálcio 47mg5%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia