Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 3/4 dias no frio
Congelar: não
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Panela
Forma redonda com buraco 16 cm
Ingredientes:
qbóleo vegetal (para untar a forma)
60gramido de milho
80graçúcar mascavado
pitadasal
1/2colher de cháextrato de flor de laranjeira(ou de amêndoa - opcional)
200grleite de coco
40grbebida vegetal(usei de aveia de compra)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Unte uma forma de 16 cm com buraco, com um pouco de óleo vegetal para que seja mais fácil de desenformar posteriormente.
qb óleo vegetal
Numa panela coloque o amido, açúcar, sal e extrato. Envolva.
60 gr amido de milho, 80 gr açúcar mascavado, pitada sal, 1/2 colher de chá extrato de flor de laranjeira
Aos poucos acrescente o leite de coco mexendo sempre até ficar tudo bem dissolvido.
200 gr leite de coco
De seguida acrescente a bebida vegetal misture tudo muito bem.
40 gr bebida vegetal
Leve a panela ao lume médio e mexa quase sempre até a mistura engrossar.
Depois de engrossar e começar a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar a mistura por mais ou menos 5 minutos, mexendo sempre para que o amido cozinhe. Caso não faça este passo o resultado final irá saber a amido, coisa não muito agradável.
Após esse tempo deite a mistura na forma previamente untada e leve ao frio por no mínimo 12h.
Após ter repousado esse tempo desenforme e decore com ameixas e compota ou com calda de ameixas, opção mais tradicional Brasileira.
Notas:
Veja todas as alterações e informações acima no post.Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Manjar de coco vegan e mais saudável
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 152Calories from Fat 63
% Daily Value*
Gordura 7g11%
Gordura saturada 6g30%
Gordura poliinsaturada 0.1g
Monounsaturated Fat 0.3g
Sódio 8mg0%
Potássio 81mg2%
Hidratos de carbono 24g8%
Fibra 0.1g0%
Açúcar 14g16%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 14IU0%
Vitamina B1 0.01mg1%
Vitamina B2 0.01mg1%
Vitamina B3 0.2mg1%
Vitamina B5 0.1mg1%
Vitamina B6 0.01mg1%
Vitamina C 0.3mg0%
Vitamina D 3µg20%
Cálcio 16mg2%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia