Uma excelente substituição do peru ou do bacalhau este Natal. Uma Abóbora recheada com lentilhas e arroz que irá satisfazer mesmo os mais cépticos ;) Também será perfeita para usar as sobras do arroz que ai tiverem ;)
1unidadeabóbora manteiga((usei uma com mais ou menos 2 palmos e meio) )
qbazeite
Recheio:
2colheres sopa azeite
1unidade cebola( média)
1dentealho
2chávenas arroz( pré cozido ( usei arroz de cenoura que já tinha feito) )
2unidadescenoura( ralada (não usei porque o arroz tinha))
2chávenas lentilhas verdes( cozidas)
1/2chávenafrutos secos(cortados grosseiramente (usei mix frutos secos com passas))
qbsal
pitadacurcuma
1 colher de sopa paprika doce
Previne que a tela se desligue
Instruções
Pré- aquecer o forno a 180º
Abóbora:
Lavar muito bem a abóbora, cortar a meio e retirar todas as sementes.Pincelar o miolo da abóbora com azeite.levar ao forno por mais ou menos 35 min ou até conseguirem espetar um garfo facilmente no miolo. Não assem de mais só o suficiente para esperar um garfo ;)
Depois de assada retirar a maioria do miolo mas deixar 2 cm em toda a volta mais ou menos .Temperar a parte de dentro da abóbora com azeite, sal e pimenta a gosto. (se só forem usar no dia seguinte ou depois só temperam na altura)Aguardar.
Recheio:
Numa frigideira colocar o azeite e a cebola picada até esbranquiçar. De seguida colocar o alho picado e alourar.
Adicionar os restante ingredientes, incorporar e acertar os temperos. Retirar o recheio do lume.Nesta altura podem guardar tudo no frio e usar depois ;)
Montagem:
Convém que o recheio e a abóbora estejam mornos ou frios se já estiverem guardados antes, pois a tendência para se desfazerem é maior se tiverem muito quentes.
Na parte da abóbora que ficar por baixo colocar pedaços de fio para que consigam fechar a abóbora posteriormente.
Colocar o recheio sobre ambas as partes da abóbora e virar uma delas por cima da outra (é um bocadinho complicado sem deixar cair nada mas consegue-se ). O truque está em pegar nessa parte e colocar por cima da base e só depois virar, supostamente o que cair vai cair em cima da base.Outro troque para virar é encher o máximo a debaixo e só depois colocar a de cima vazia ;)
Apertar os fios todinhos e levar ao forno por mais ou menos 20 a 30 minutos até estar quente.