Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Mexicana, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 4/5 dias no frio
Congelar: não
Alergénios: não
Equipamento necessário:
faca
Ingredientes:
Para a salasa (salsa)
1/2manga(grande)
1/2pepino(grande)
2cebola(roxa pequena)
6folhasmenta
Para o tempero se quiser fazer só para a salada (ver notas):
3colher de sopaazeite
1colher de sopavinagre(de maçã)
1/2colher de chásal(fino)
Para servir (opcional)
tostas
crackers(ou como acompanhamento)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por descascar e pepino retirando também as sementes com a ajuda de uma colher. De seguida, corte em pedaços bem pequenos e coloque numa taça grande.
1/2 pepino
Depois descasque e pique as cebolas e a manga. Corte em pedaços bem pequenos como os do pepino e acrescente à taça.
1/2 manga, 2 cebola
Por fim, pique as folhas de menta e acrescente ao preparado.
6 folhas menta
Se quiser fazer o tempero só para esta dose, acresce o sal, o azxeite e o vinagre. Misture tudo muito bem e guarde num hermético no frio, até servir.
Vídeo
Notas:
Não costumo temperar as saladas diretamente pois duram menos tempo. Sendo assim, preparo o molho à parte, e só tempero que vou comer diretamente no prato. Receita adaptada da receita da Lisa. Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post* A informação nutricional é uma estimativa aproximada para cada dose
Informação nutricional
Nutrition Facts
Salada de manga e pepino (salsa)
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 48Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Colesterol 1mg0%
Sódio 6mg0%
Potássio 176mg5%
Hidratos de carbono 10g3%
Fibra 2g8%
Açúcar 6g7%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 321IU6%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 15mg18%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 4µg4%
Cálcio 34mg3%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia