Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 5 dias no frio
Congelar: não
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Panela de 5lts
Ingredientes:
1fioazeite( bem generoso)
2cebola( pequenas)
2alho(dentes)
50grsbacon(opcional)
1aipo(1 tira)
750mlágua(caldo de legumes ou carne)
500grsbatatas( aos cubos (10 batatas pequenas mais ou menos))
250mllentilhas (castanhas (1 chávena secas mais ou menos 2 demolhadas))
250grscouve Kale( ou outra)
1/2colher de sopasal( grosso)
1/4colher de chápimenta( moída)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por aquecer uma panela, depois de quente coloque o azeite, a cebola e o alho, e o bacon se usar.
1 fio azeite, 2 cebola, 2 alho
Deixe alourar até a cebola estar translucida e caramelizada mexendo ocasionalmente para não queimar. Demora mais ou menos 3 minutos.
De seguida, acrescente o aipo, as lentilhas, as batatas, sal, pimenta e a água a ferver ( irá cozinhar mais rápido). Envolva tudo muito bem.Neste momento pode acrescentar a couve também, mas dependendo do tipo de couve que uso, para não ficar demasiado cozinhada por vezes coloco depois.Se usar lentilhas demolhadas aconselho a cortar as batatas em cubos mais pequenos para cozinhar tudo por igual.
1 aipo, 750 ml água, 500 grs batatas, 250 ml lentilhas, 1/2 colher de sopa sal, 1/4 colher de chá pimenta
Deixe cozinhar tapado em lume médio alto, até as batatas até conseguir espetar um garfo. Demora mais ou menos 10 minutos.
De seguida, acrescente a couve, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos, ou até a couve estar cozinhada.
250 grs couve Kale
Por fim, rectifique os temperos se necessário, retire e sirva de imediato.
Vídeo
Notas:
Veja todas as alterações e informações acima no post.Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
One-pot de lentilhas com batata e couve
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 390Calories from Fat 99
% Daily Value*
Gordura 11g17%
Gordura saturada 4g20%
Gordura poliinsaturada 2g
Monounsaturated Fat 5g
Colesterol 10mg3%
Sódio 767mg32%
Potássio 1235mg35%
Hidratos de carbono 57g19%
Fibra 18g72%
Açúcar 4g4%
Proteinas 18g36%
Vitamina A 5054IU101%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 3mg15%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 86mg104%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 360µg343%
Cálcio 136mg14%
Ferro 5mg28%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia