Hoje é dia de partilhar a minha versão mais saudável de bolos de arroz sem glúten, uma receita tradicional portuguesa que normalmente contêm glúten e lacticínios. Estes bolos de arroz são semi fofos e excelentes para petiscar num lanche ou até para festas de aniversário. Além disso, só precisa de 6 ingredientes e são super fáceis de fazer.
50grsaçúcar mascavado (ou outro granulado a gosto)
2ovos
60grsfarinha de arroz
35grsmix de farinha sem glúten(de compra)
1colher de caféfermento em pó
opcional:
açúcar mascavado(para polvilhar)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por pré-aquecer o forno a 180º cima e baixo sem ventilação com a grelha no meio do forno.
Numa taça coloque o puré de maçã, açúcar mascavado e ovos. Bata tudo muito bem até estar homogéneo.
De seguida acrescente a farinha de arroz, o mix de farinha sem glúten e o fermento em pó.Envolva tudo até obter uma mistura homogénea.
Divida a massa por 4 ou 5 forminhas e por fim polvilhe com um pouco de açúcar mascavado. Isso dará o aspeto mais tradicional do bolo de arroz.
Leve ao forno por 15 minutos e após esse tempo suba a grelha com os muffins para a parte mais alta do forno e ligue a opção de gril por 2 a 3 minutos.Esta parte final não é obrigatória, mas deixa-os dourados. Coisa que não acontece se não o fizer.
Depois de assados retire do forno, deixe descansar 5 minutos e logo de seguida retire-os da forma e deixe arrefecer completamente em cima de uma grelha.
Depois de frios pode guardar dentro de um hermético à temperatura ambiente. eles são melhores comidos no dia ou no dia seguinte. Depois disso irão ficar um pouco mais secos e consistentes.
Vídeo
Notas:
Vejam todas as alterações e informações acima no postInformação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Bolos de arroz sem glúten mais saudáveis
Amount Per Serving (1 bolo de arroz)
Calories 127Calories from Fat 18
% Daily Value*
Gordura 2g3%
Gordura saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Colesterol 65mg22%
Sódio 46mg2%
Potássio 44mg1%
Hidratos de carbono 25g8%
Fibra 1g4%
Açúcar 11g12%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 98IU2%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 27mg3%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia