Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 4/5 dias no frio
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Varinha mágica ou liquidificador
Frigideira
Ingredientes:
160grsbanana( bem madura)
30grsespinafres(frescos)
250mlbebida vegetal (usei de aveia)
190grsflocos de aveia
1/2colher de cháfermento em pó
1/4colher de chábicarbonato de sódio
1/2colher de chávinagre de maça
Previne que a tela se desligue
Instruções
Coloque uma frigideira a pré aquecer em lume médio baixo.
Num copo alto se usar a varinha mágica ou no copo do liquidificador coloque a banana, bebida vegetal, espinafres e flocos de aveia.
Transfira a mistura para outro recipiente, gosto de usar uma taça, e reserve por 5 a 10 minutos para engrossar.
Depois desse tempo acrescente o fermento, bicarbonato e o vinagre e misture tudo muito bem até estar tudo homogéneo. Deita-se este depois porque o bicarbonato reage logo
Unte a frigideira quente se necessário.
Coloque massa, quando começar a borbulhar e a criar pé (começam a ver a base a ficar seca e cozinhada) viram a panqueca e deixam cozinhar mais um pouco. Demora mais ou menos 2 a 3 minutos de cada lado.
Repita até terminar a massa.
Deixe-as arrefecer completamente em cima de uma grelha e guarde-as num hermético depois de frias.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Panquecas de banana e espinafres sem glúten
Amount Per Serving (1 panqueca)
Calories 101Calories from Fat 18
% Daily Value*
Gordura 2g3%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Sódio 65mg3%
Potássio 155mg4%
Hidratos de carbono 19g6%
Fibra 3g12%
Açúcar 4g4%
Proteinas 3g6%
Vitamina A 344IU7%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 2mg2%
Vitamina D 10µg67%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 15µg14%
Cálcio 62mg6%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia