Faz compota de ruibarbo caseira, simples e bem rápida, além de ser mais saudável que as tradicionais pois têm pouco açúcar e não tem açúcares refinados.
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: até uma semana no frio e num hermético
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Panela
Ingredientes:
400grsruibarbo
6morangos (grandes (opcional mas deixa-a mais doce))
2colheres de sopamaple syrup(ou outro adoçante qualquer como açúcar mascavado )
1colher de sopaágua
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por preparar o ruibarbo e os morangos lavando e retirando peles e folhas.A parte de fora do ruibarbo é mais amarga e por isso o ideal é retirar essa pele tal como explico no vídeo.
Corte em pedaços pequenos e deite numa panela pequena.
Adicione os restantes ingredientes à panela e leve ao lume médio, mexendo de vez em quando.
Passados 15 a 20 minutos terá uma espécie de compota espessa. Nesta fase pode retirar um pouco e ver se esta doce o suficiente, se não estiver coloque mais açúcar e deixe ferver mais um minutinhos. O doce vai depender e quão amargo é o ruibarbo.
Se desejar pode triturar para ficar mais homogénea.
Guarde num hermético no frio até 1 semana, semana e meia ou divida e congele para outra altura.
Notas:
* A informação nutricional é uma estimativa aproximada para cada dose.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Compota de ruibarbo rápida e simples
Amount Per Serving (1 colher de sopa)
Calories 9Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Sódio 1mg0%
Potássio 54mg2%
Hidratos de carbono 2g1%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 17IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 3mg4%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 5µg5%
Cálcio 16mg2%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia