Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 1 mês num hermético
Congelar: não
Alergénios: sésamo
Equipamento necessário:
Taça
Forno
Ingredientes:
50grsfarinha de aveia(ver notas para substituir a aveia)
30grsfarinha de arroz
20grsamido de tapioca(araruta, batata ou de milho)
40grstahini((pasta/manteiga de sésamo) ver notas para substituição)
50grságua
2colheres de sopasementes de sésamo(uso metade preta e metade douradas)
1/4colher de chá sal
1/4colher de chá bicarbonato de sódio(para as deixar mais estaladiças)
Opcional:
bebida vegetal(para pincelar e as deixar douradas)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Pré aqueça o forno a 180º cima e baixo, sem ventilação.
Numa taça misture todos os ingredientes e faça uma bola.
Coloque-a por cima de papel vegetal e com a ajuda de um rolo da massa ou garrafa espalme-a formando um retângulo (não precisa de ser especifico) com mais ou menos 3mm de altura.
De seguida, corte bolachinhas com uma faca ou com um cortador de pizza (é bem mais fácil).
Transfira para o tabuleiro de forno e leve ao forno por 12 a 15 minutos. Elas saem sem cor e nada douradas devido ao uso de farinhas sem glúten, no entanto pode pincelar com bebida vegetal, sem as deixar molhadas, antes de irem ao forno para dourarem um pouco.
Deixe arrefecer completamente antes de guardar num hermético.
Notas:
se não pode consumir aveia, substitua por sarraceno, quinoa ou sorgo
para quem consume glúten pode substituir a aveia, arroz e tapioca pela mesma quantidade de farinha semi-integral de espelta ou trigo. 100 grs total de farinha sem glúten por 100 grs de farinha com glúten.
Para quem não pode consumir sésamo pode usar outra manteiga de frutos secos, ou usar azeite e retirar as sementes.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Crackers de sésamo sem glúten
Amount Per Serving (6 bolachinhas)
Calories 118Calories from Fat 54
% Daily Value*
Gordura 6g9%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 2g
Monounsaturated Fat 2g
Sódio 149mg6%
Potássio 79mg2%
Hidratos de carbono 14g5%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 3g6%
Vitamina A 5IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 41mg4%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia