Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque os flocos de aveia num liquidificador e misture bem até a aveia ficar com a consistência de uma farinha. Coloque a farinha numa taça, acrescente a banana esmagada – a ideia é ficar uma massa homogénea e macia. Depois, se quiser, adicione 1/2 chávena de um dos ingredientes extra a seu gosto. Usei chips de chocolate e amêndoas picadas (e ficaram uma delícia!). Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal com a ajuda de uma colher de sopa. Esmague ligeiramente com uma espátula de borracha ou garfo. Deixe no forno durante 9 a 12 minutos ou até as bolachas estarem prontas. Retire-as do forno e deixe arrefecer. Estas bolachas duram vários dias se forem guardadas num recipiente bem fechado.
Um ótimo pequeno-almoço e uma ainda melhor semana,