1+ 1/4 de chávenas de farinha de espelta(ou farinha de trigo)
3/4de chávena de açúcar de coco(ou outro adoçante natural a gosto)
1colher de cháde bicarbonato de sódio
1colher de cháfermento em pó
1/2chávenade coco ralado
2colheres de sopa de óleo de coco derretido(ou outro óleo vegetal a gosto)
3/4chávenade bebida vegetal de coco(ou outra a gosto)
1maçã ralada(ou 1/2 chávena de applesauce ou puré de maçã)
1colher de sopavinagre de maça(ou outro vinagre a gosto)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Pré-aquecer o forno a 175º.
Numa taça juntar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar de coco (se usar um adoçante líquido ou em geleia, juntar na taça dos ingredientes húmidos), o bicarbonato, o fermento e o coco ralado. Envolver bem.
Noutra taça juntar os ingredientes húmidos: o óleo, a bebida vegetal, a maçã e o vinagre. Misturar bem.
Juntar as duas misturas e envolver gentilmente até obter uma massa homogénea.
Untar uma forma com óleo de coco (ou outro óleo vegetal). Colocar a massa na forma e levar ao forno por 35-40 minutos (se fizer maior quantidade precisará de mais tempo), ou até o palito sair limpo.