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Bolo de vegetais
Ingredientes para uma forma de bolo inglês e 4 muffins
Sofia Carvalho
Ingredientes:
▢
1
curgete
( grande ralada)
▢
2
cenoura
( média ralada)
▢
1
cebola
( pequena picada)
▢
1
dente de alho
(picado)
▢
½
chávena
queijo cheddar
(flamengo, gouda ou mozzarella, ralado)
▢
3
ovo
(batidos)
▢
1 ½
chávenas
farinha de aveia
(ou trigo sarraceno)
▢
2
colheres de sopa
azeite
▢
qb
sal
(pimenta-preta, a gosto)
▢
qb
oréganos
( seco a gosto)
Cook Mode
Previne que a tela se desligue
Instruções
Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Numa taça combinar a cenoura, courgete, cebola e alho.
Adicionar a farinha e mexer tudo muito bem.
Adicionar agora os ovos bem batidos, o azeite e temperar com sal, pimenta e óregano.
Se achar que está uma mistura muito pastosa adicione mais um ovo ou um pouco de bebida vegetal (aveia, amêndoas ou avelãs).
Colocar numa forma untada com azeite (ou em formas para queques ou muffins) e levar ao forno por 25 a 30 minutos ou até estar firme.
Notas:
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