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Bolinhos de courgette e cenoura
Sofia Carvalho
Ingredientes:
▢
3
chávena
curgete
( ralada)
▢
1
chávena
cenoura
( ralada)
▢
2/3
chávena
farinha de trigo
▢
2
ovo
(grande levemente batidos)
▢
1/3
chávena
cebola
(cortada)
▢
qb
sal
▢
qb
Pimenta
▢
qb
azeite
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Instruções
Essa receita é bem fácil de fazer: primeira coisa é ralar a cenoura e a courgette.
Coloque a courgette em uma tigela e salpique sal (não faria esta parte para crianças pequenas ;) ), deixe descansando durante dez minutos.
Usando as mãos, esprema bem a courgette para sair todo o líquido.
Em uma tigela, misture a abobrinha, a cenoura, a cebola, a farinha de trigo e os ovos.
Tempere com pimenta-do-reino e caso seja necessário, corrija o sal.
Pode usar outros temperos se desejar.
Misture bem até formar uma massa parecida com a massa de panqueca.
Em uma frigideira, coloque óleo ou azeite para esquentar.
Com uma colher adicione a mistura formando pequenos bolinhos na frigideira.
Cozinhe por 2 a 3 minutos, em seguida, vire o bolinho para dourar o outro lado pelo mesmo tempo.
Transfira os bolinhos de courgette para papel absorvente e cozinhe o restante da massa.
Também podem fazer no forno num tabuleiro forrado a papel vegetal.
Sirva quentinhos :)
Notas:
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