Caril de lentilhas vermelhas suave perfeitos para famílias com crianças
Simples, rápido, cremoso e super delicioso. A perfeita comida de conforto para os dias frios, mas também para todo o ano. Vegan, sem leite, sem lactose, sem glúten e sem soja.
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Indiana, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 1 semana no frio
Congelar: 3 meses
Alergénios: frutos secos não pode não usar
Equipamento necessário:
Panela
Ingredientes:
Para o caril suave:
2colher de sopaazeite
1colher de sopagengibre ralado(mais ou menos 2 cm)
1colher de sopacurcuma ralado(mais ou menos 2 cm, também pode usar em pó )
1colher de sopamix de caril em pó doce
1/4colher de chápimenta
1pimento verde(cortado aos cubos)
400grs tomate pelado(enlatado ( 1 lata) )
750mlcaldo de carne (ou de legumes)
qbsal grosso(vai depender se a o caldo tem ou não sal)
400grslentilhas vermelhas(não é preciso de molhar)
400mlleite de coco(1 lata)
3colheres de sopamanteiga de amendoim(ou outra (opcional) )
Para acompanhar:
arroz seco cozido
sumo de limão ou lima
Previne que a tela se desligue
Instruções
Para o caril suave:
Coloque uma panela em lume médio e deixe-a aquecer.
Depois de estar quente coloque o azeite, o gengibre ralado, a curcuma ralada, caril e a pimenta.Cozinhe até estarem dourado e começar a colar à panela mexendo sempre. Demora mais ou menos 2 minutos.
De seguida, acrescente o pimento aos cubos e deixe cozinhar mais 1 minutinho.
Acrescente o tomate pelado previamente esmagado grosseiramente e mexa tudo muito bem até nada estar colado à panela.
Quando estiver a ferver, acrescente o caldo e deixe ferver.
Quando ferver acrescente as lentilhas vermelhas, envolva e deixe cozinhar uns 5 minutinhos.
De seguida acrescente o leite de coco e a manteiga de amendoim e mexa tudo muito bem.
Quando estiver a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até ter um caril super cremoso e as lentilhas estarem cozinhadas.
Prove e retifique os temperos.
Deixe cozinhar mais 1 minutinho e sirva com o que desejar.
Para acompanhar:
Acompanhe simples com pão ou sirva com arroz seco. Esta última opção é a que mais fazemos aqui em casa.
Bom apetite!
Vídeo
Notas:
Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post.Receita adaptada e inspirada na receita da Nisha do rainbow plant lifeA informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Caril de lentilhas vermelhas suave perfeitos para famílias com crianças
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 487Calories from Fat 216
% Daily Value*
Gordura 24g37%
Gordura saturada 14g70%
Sódio 998mg42%
Potássio 1054mg30%
Hidratos de carbono 50g17%
Fibra 23g92%
Açúcar 5g6%
Proteinas 21g42%
Vitamina A 454IU9%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 3mg15%
Vitamina B5 2mg20%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 26mg32%
Vitamina E 4mg27%
Vitamina K 11µg10%
Cálcio 108mg11%
Ferro 9mg50%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia