Queijadas de abóbora e laranja - sem leite e sem ovo
Esta queijadas são super deliciosas e lembram mesmo as tradicionais portuguesas. Cremosas no interior e uma pelicula mais crocante por fora. Perfeitas para veganos e alérgicos ao ovo, leite e soja .
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Portuguesa, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 3/4 dias
Congelar: não
Alergénios: contêm glúten
Equipamento necessário:
Forminhas de muffins
Forno
Ingredientes:
100grspuré de abóbora(á temperatura ambiente)
1raspa de laranja
100 grsbebida vegetal (usei de aveia - á temperatura ambiente)
40grs óleo de coco(liquido e à temperatura ambiente)
3 a 4 colheres de sopaaçúcar mascavado (ou outro a gosto )
100grsfarinha de espelta branca(ou trigo)
1/4colher de cháfermento em pó
pitadasal
Previne que a tela se desligue
Instruções
Pré- aqueça o forno a 180º cima e baixo com ventilação
Se necessário unte forminhas de Muffins, as minhas são de silicone e por isso não unto.
Numa taça coloque a abóbora, bebida vegetal, açúcar, raspa de laranja e óleo de coco e misturem tudo bem até obter uma mistura homogénea. Se tiver pedaços triture um pouco com a varinha mágica.
De seguida acrescente a farinha, fermento e pitada de sal.Envolva tudo muito bem.
Divida a massa por 5 forminhas de muffins e leve ao forno por 20 minutos.
Após esse tempo retire do forno e mal consiga retire as queijadas para cima de uma grelha para não ganharem condensação.
Sirva ainda mornas, são uma perdição mornas, ou deixe arrefecer completamente.
Bom proveito!
Vídeo
Notas:
Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post
*** A informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Queijadas de abóbora e laranja - sem leite e sem ovo
Amount Per Serving (1 queijada)
Calories 179Calories from Fat 90
% Daily Value*
Gordura 10g15%
Gordura saturada 8g40%
Sódio 18mg1%
Potássio 41mg1%
Hidratos de carbono 19g6%
Fibra 4g16%
Açúcar 2g2%
Proteinas 3g6%
Vitamina A 3123IU62%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 4mg5%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 3µg3%
Cálcio 11mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia