Se gosta de uma manteiga de amendoim mais torrada aconselho a torrar primeiro os amendoins numa frigideira antiaderente durante 2 a 3 minutos mexendo ocasionalmente até torrar ligeramente, mas não deixe queimar. Por acaso não o costumo fazer e uso só descascados.
Coloque os amendoins no processador de alimentos e triture até obter uma mistura bem cremosa e homogénea, parando o processador sempre que necessário para raspar as laterais do processador que acumulam "a farinha", empurre-a para baixo para que o triturador continue a triturar de forma homogénea. Este processo pode demorar entre 6 a 10 minutos ou mais dependendo do tipo de processador que tiver.
É importante notar que o processador primeiro transforma os amendoins numa especie de farinha e depois numa bola em que é a masa a começar a juntar-se e depois mais um pouco de paciência e tem manteiga. Este processo pode demorar entre 6 a 10 minutos ou mais dependendo do tipo de processador que tiver.
Depois da textura desejada, pare o processador transfira a manteiga para um hermético de vidro , deixe arrefecer completamente (as laminas aquecem a mistura ao triturar) só tampando sem fechar e depois de fria tape e guarde á temperatura ambiente ou sirva de imediato.
Notas:
Vejam todas as alterações e informações acima no post.
Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Como fazer manteiga de amendoim caseira
Amount Per Serving (1 dose de mais ou menos 20 gr)
Calories 106Calories from Fat 81
% Daily Value*
Gordura 9g14%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 3g
Monounsaturated Fat 4g
Sódio 4mg0%
Potássio 138mg4%
Hidratos de carbono 3g1%
Fibra 2g8%
Proteinas 5g10%
Vitamina B1 0.1mg7%
Vitamina B2 0.03mg2%
Vitamina B3 3mg15%
Vitamina B5 0.3mg3%
Vitamina B6 0.1mg5%
Cálcio 20mg2%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia