4 (30 grs) colheres de sopade açúcar de coco ou outro adoçante à escolha
Para a cobertura:
2chávenasde frutos vermelhos ((usei congelados))
1/2 chávenade àgua
3-4unidadestâmaras Medjool
1colher de sopasumo de limão
Previne que a tela se desligue
Instruções
Pontos a ter atenção:
Façam os passos pela ordem abaixo, se já tiverem compota feita podem passar à fase do recheio como no vídeo.
Uso uma forma de 18 cm que é metade da medida das normais por isso têm que duplicar as quantidades para usarem numa forma normal de 26 cm.A forma tem mesmo que ser de fundo amovível caso contrario não vão conseguir desenformar-lo.
Numa panela colocar todos os ingredientes e misturar tudo muito bem, a mistura não pode ter grumos. Se for mais fácil para vocês podem dissolver o açúcar, agar-agar e amido de milho num pouco de leite e só depois adicionar ao leite todo.
Levar a lume médio até ferver. Baixar para médio/baixo e deixar ferver durante 7-10 minutos.
Retirar do lume e deixar arrefecer. Mas atenção que têm que fazer logo de seguida a base e colocar o creme por cima pois ele solidificará e depois não conseguem verte-lo.
Para a base:
Colocar todos os ingredientes no processador e triturem tudo até obterem uma massa pegajosa que se cola (tirem as dúvidas no vídeo)
Coloquem essa mistura sobre uma forma forrada a papel vegetal na base e pressionem até obterem uma superficie plana e nivelada.
Montagem:
Sob a base despeje o creme anteriormente feito. Leve ao frio pelo mínimo de 3 h ou até estar completamente firme.
Retire do frigorífico, coloque a compota (que deve estar fria) e decore a gosto.
Pode desenformar de imediato passando uma faca em toda a volta da forma. Irá desenformar facilmente.
Ou guardar no frio e só desenformar antes de servir.
Bom apetite e qualquer dúvida disponham!
Vídeo
Informação nutricional
Nutrition Facts
Semi-frio de coco e frutos vermelhos
Amount Per Serving (1 fatia)
Calories 230Calories from Fat 171
% Daily Value*
Gordura 19g29%
Gordura saturada 13g65%
Sódio 14mg1%
Potássio 224mg6%
Hidratos de carbono 16g5%
Fibra 2g8%
Açúcar 10g11%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 24IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 2mg2%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 5µg5%
Cálcio 42mg4%
Ferro 3mg17%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia