Este patê de grão-de-bico é super delicioso e cremoso, perfeito como snack, aperitivo ou até como pequeno-almoço. Além disso, é vegan e por isso sem leite, sem ovo e sem glúten.Vamos lá!
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 5 a 8 dias no frigorifico
Congelar: não
Alergénios: não
Ingredientes:
60grcebola roxa(ou a que desejar)
60grcornichons(pickles de pepinos pequeninos)
400grgrão de bico( cozido)
60grmaionese((1))
1/4ccsal kala namak((2))
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por colocar a cebola e e os cornichons no procesador de alimentos e triture até obter pedaços pequenos.
60 gr cebola roxa, 60 gr cornichons
De seguida, acrescente o grão de bico, o sal e a maionese, triture 1 ou 2 minutos ou até obter uma textura que goste. Nós gostamos de um patê com textura, por isso não costumo triturar muito, mas pode triturar a gosto.
400 gr grão de bico, 60 gr maionese, 1/4 cc sal kala namak
Por fim, prove e ajuste os temperos, sal e pimenta, se necessário.
Guarde no frigorífico até 5 a 8 dias ou simplesmente só 1h antes de servir.
Notas:
(1) Utilize receita de maionese de Aquafaba que já partilhei aqui no site ou a sua a gosto
(2) Este sal imita o sabor de ovo que é tão tradicional nas receitas de patê de atum, no entanto pode usar sal fino sem problema.
Veja todas as alterações que podem fazer acima no post.
A informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Patê de grão-de-bico vegan
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 107Calories from Fat 45
% Daily Value*
Gordura 5g8%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 0.5g
Monounsaturated Fat 0.2g
Sódio 119mg5%
Potássio 127mg4%
Hidratos de carbono 12g4%
Fibra 3g12%
Açúcar 2g2%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 22IU0%
Vitamina B1 0.05mg3%
Vitamina B2 0.03mg2%
Vitamina B3 0.2mg1%
Vitamina B5 0.1mg1%
Vitamina B6 0.1mg5%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 0.1mg1%
Vitamina K 4µg4%
Cálcio 21mg2%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia