Colocar a Chia previamente triturada numa tigela com 4 colheres de sopa de água mineral. Deixar repousar 5 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180º
Colocar o óleo de coco, o leite e a pasta de pêssego num recipiente e misturar tudo.
Colocar a farinha, fermento, aveia e milho em flocos em outro.
Seguidamente colocar a Chia no primeiro recipiente de líquidos e misturar bem.
Verter os líquidos sobre os sólidos até incorporar. (não bater muito)
Por fim deitar as avelãs incorporando-as na mistura.
Esta massa é muito pegajosa por isso utilizem uma colher de sopa para colocar a massa no tabuleiro de ir ao forno. Espalhem para ficarem redondinhas e quanto mais espalmadas mais crocantes irão ficar
Levar ao forno por 20 minutos. Quando faltarem 5 minutos virem-as
Instruções para Bolachas sem chia:
Pré aquecer o forno a 180º.
Num recipiente colocar a farinha, o fermento e os flocos.
Em outro colocar a pasta de pêssego, o óleo e o leite. Misturar até ficar homogéneo.
Incorporar os líquidos nos sólidos (não bater muito).
Por fim adicionar as avelãs.
Formar bolinhas com mãos (se precisarem polvilhar as mãos com farinha) e colocar no tabuleiro. Amassar um pouco para que fiquem achatadas mas não muito.
Levar ao forno por 20 a 25 minutos ou até estarem douradas.
Notas:
Atenção não mexam demasiado as massas. As receitas vegetarianas não se devem mexer muito. A tendência é ficarem borracha quando batidas demasiado.Se tiverem a pasta de pêssego no frio tal como eu tenho aconselho a retirar a quantidade necessária antes ou aquecer um pouco. Convém que ela esteja à temperatura ambiente quando for utilizada senão irá solidificar o óleo de coco e não queremos isso.Informações sobre a chia retirada do site Wikipedia.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Bolachas de pêssego saudáveis com e sem chia (completamente vegan, sem leite, sem ovos e sem açúcar)
Amount Per Serving (1 g)
Calories 0
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia