Depois de muito tempo a pedirem uma receita de iogurte vegetal na Bimby, hoje o dia chegou. Iogurte vegetal, sem leite , sem lactose e sem soja, apta a veganos, alérgicos ao leite e intolerantes à lactose.
Coloque tudo na bimby durante 8 minutos a 100 graus velocidade 4
Coe
Se quiserem repitam o processo é ficam com mais 1 litro de bebida de coco, mais aguada (óptima como refresco. Se misturarem com meia lima e uma pitada de sal vão ao céu, juro).
? bebida de aveia
Coloque tudo por 1 minuto à velocidade 10
Coe
?iogurte de aveia e coco:
Junte tudo menos o probiótico e coloque 12 minutos varoma velocidade colher
Deixe arrefecer até aos 50 graus (se não tiverem termómetro podem medir 40 graus que é quando deixam o dedo 10 seg na mistura sem se queimarem)
Misture o probiótico (10 segundos velocidade 4)
Coloque nos potes a fermentar na varoma 8 horas 70 graus (na próxima vou experimentar no copo)
Após esse tempo coloque 4 h ao frigorífico.
Quando retiram ficam iogurtes sólidos meio gelatinosos (vejam no video). Ela experimentou um truque perfeito para ficarem cremosos.Voltou a colocar tudo para o copo da Bimba, 30 segundos velocidade 4-5. Fica SUPER cremoso.
Volte a guardar o preparado.
Sirva a gosto.A Catarina costuma olhar para a fruta que se possa estar a estragar, faz purê e comem com o iogurte. Não acrescenta açúcar e ficam deliciosos. Aqui em casa usamos purés de fruta, fruta esmagada como ela, compotas, granola etc. É muito raro usar qualquer tipo de açúcar.
Bom proveito!
Notas:
Esta receita é uma adaptação da minha feita na iogurteira para a Bimby, e foi feita pela Catarina do " Do Zero" . Sem ela esta receita não seria possivel pois não tenho Bimby. Mais uma vez muito obrigada Catarina!!
Informação nutricional
Nutrition Facts
Como fazer um iogurte vegetal na bimby
Amount Per Serving (1 iogurte de 125 ml)
Calories 161Calories from Fat 99
% Daily Value*
Gordura 11g17%
Gordura saturada 9g45%
Sódio 43mg2%
Potássio 148mg4%
Hidratos de carbono 14g5%
Fibra 1g4%
Açúcar 6g7%
Proteinas 2g4%
Vitamina A 156IU3%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina D 31µg207%
Cálcio 118mg12%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia