A pedido de algumas de vocês, que infelizmente não podem dar ovos aos vossos filhos e/ou não podem comer aqui fica a versão vegan da receita com muito carinho :)
1 1/2 chávena farinha de espelta branca((usei branca))
1 colher de cháfermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Ingredientes líquidos:
2ovos de linhaça ((ver notas))
1/2 chávena leite vegetal((usei de arroz))
1/3chavenade xarope de tâmara((ou outro adoçante liquido a gosto))
Previne que a tela se desligue
Instruções
Ligar o forno a 180º e untar a forma do bolo com óleo de coco e farinha. Aguardar.
Fazer os ovos de linhaça.
Enquanto os ovos de linhaça se fazem juntem todos os ingredientes sólidos num recipiente e abra um buraco no meio.
Quando os ovos de linhaça estiverem prontos, coloca-los juntamente com os restantes líquidos no buraco feito anteriormente ;) . Incorporar tudo até ficar uma massa homogénea mas sem bater demais. (as massas vegetarianas não gostam de ser demasiado batidas.
Colocar a mistura na forma e levar ao forno por 25 min ou até espetar um palito e sair limpinho ;)
Notas:
Para os ovos de linhaça : 2 colheres de sopa de linhaça amarela moída e 6 colheres de sopa de água. Deixar repousar durante 10 min mais ou menos.
Se usarem uma forma que não tem buraco no meio ele vai levar mais tempo a cozinhar.