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Clafoutis de cereja vegan - sem leite e sem ovo
Uma sobremesa francesa transformada numa versão segura para alérgicos ao leite e ovo.
Perfeita para aproveitar fruta de verão, e o melhor? É simples, faz-se em menos de nada e depois é só cozinhar.
Sofia Carvalho
Tempo de preparação:
10
minutes
mins
Tempo a cozinhar:
35
minutes
mins
Tempo total:
45
minutes
mins
Doses:
12
fatias pequenas
Refeição:
Sobremesa
Tipo de cozinha :
Apto a APLV, Inspiração Francesa, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade:
1 semana no frio
Congelar:
não
Alergénios:
frutos secos
Equipamento necessário:
Taça
Forma de 24 cm
Forno
Ingredientes:
0,5x
1x
2x
3x
Bebida de caju:
▢
80
grs
cajus
(demolhados durante a noite ou 30 min com água quente)
▢
500
ml
água
Clafoutis:
▢
500
grs
cerejas
(lavadas e descaroçadas)
▢
600
ml
bebida vegetal de caju
▢
80
grs
açúcar mascavado
(de preferência em pó e 100 grs para super gulosos)
▢
120
grs
farinha de espelta branca
(para opção sem glúten use 60 grs de amido de milho)
▢
pitada
sal
(intensifica os sabores)
▢
1
colher de sopa
extrato de baunilha
(opcional)
Cook Mode
Previne que a tela se desligue
Instruções
Bebida de caju:
Comece por colocar os cajus e água no liquidificador e triture tudo durante 3 a 5 min. Ou até obter um leite homogéneo e sem pedaços.
Passe pelo passador, para evitar que algo não tenha sido triturado.
Aguarde.
Clafoutis:
Pré-aqueça o forno a 180º, cima e baixo com ventilação.
Unte a forma a usar e coloque as cerejas descaroçadas.
Numa taça coloque a farinha, açúcar, pitada de sal, extrato de baunilha.
Envolva.
De seguida e mexendo sempre adicione a bebida de caju.
Envolva tudo até obter uma mistura homogénea.
Verta esta mistura sobre as cerejas.
Leve ao forno por 35 a 40 min.
Retire, deixe arrefecer um pouco e depois guarde no frio para firmar.
Quando sair do forno parecerá mal cozida.
Esta sobremesa deve servir-se fria para cortar em fatias, mas pode servir à colher ainda quente.
Bom proveito!
Notas:
Vejam todas as alterações e informações acima no post.
Receita adaptada da
Perle en sucre
.
Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Clafoutis de cereja vegan - sem leite e sem ovo
Amount Per Serving (1 fatia)
Calories
126
Calories from Fat 27
% Daily Value*
Gordura
3g
5%
Gordura saturada 1g
5%
Sódio
3mg
0%
Potássio
137mg
4%
Hidratos de carbono
23g
8%
Fibra 2g
8%
Açúcar 12g
13%
Proteinas
3g
6%
Vitamina A
27IU
1%
Vitamina B1
1mg
67%
Vitamina B2
1mg
59%
Vitamina B3
1mg
5%
Vitamina B5
1mg
10%
Vitamina B6
1mg
50%
Vitamina C
3mg
4%
Vitamina E
1mg
7%
Vitamina K
3µg
3%
Cálcio
9mg
1%
Ferro
1mg
6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
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