Comece por colocar água a ferver num fervedor eléctrico. Este passo ajuda a cozer mais rapidamente, pois não precisam de esperar que a água aqueça na panela. No entanto é opcional.
De seguida, corte finamente a cebola, alho e pimentos.
Se tiverem miúdos, como o meu, que não gostam de sentir a cebola e o pimento, cortem-nos o mais fino possivel. Vão deliciar-se sem reclamar. Funciona com o meu.
Corte o salmão aos quadrados e reserve.
Coloque uma panela ao lume.Quando estiver quente deite um fio de azeite, a cebola e o alho.
Deixe refogar até a cebola estar translucida, mexendo de vez em quando.
Acrescente o pimento e envolva.
Deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente o salmão, mexendo ocasionalmente até mudar de cor.
Acrescente as especiarias (à exceção da salsa que gosto de colocar no final), o sal e a polpa de tomate.Envolva.
Por fim, acrescente o bulgur e a água.
Envolva tudo muito bem.
Acrescente a salsa picada e misture.
Tape a panela e deixe cozinhar por 7 minutos ou o tempo descrito na embalagem de bulgur que compraram.
Por fim destape, verifique que está cozinhado e sirva de seguida.
Bom apetite!
Vídeo
Notas:
Vejam todas as alterações e informações acima no post.Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Bulgur com salmão e pimento
Amount Per Serving (1 dose ( mais ou menos 350grs))
Calories 368Calories from Fat 54
% Daily Value*
Gordura 6g9%
Gordura saturada 1g5%
Colesterol 41mg14%
Sódio 304mg13%
Potássio 818mg23%
Hidratos de carbono 58g19%
Fibra 14g56%
Açúcar 3g3%
Proteinas 24g48%
Vitamina A 276IU6%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 10mg50%
Vitamina B5 2mg20%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 2µg33%
Vitamina C 23mg28%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 4µg4%
Cálcio 53mg5%
Ferro 3mg17%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia